Халықаралық зерттеушілер тобы балалардың әдеттегі тағам рационы қанында айқын байқалатын метаболомдық із қалдыратынын анықтады. «European Journal of Nutrition» журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, қан метаболиттерін талдау балалардың диеталық рационының сапасын дәл анықтауға мүмкіндік береді, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Жұмыста балалар семіздігін зерттеу жөніндегі еуропалық «EU Childhood Obesity Project» жобасына қатысқан 5,5 және 8 жастағы 421 баланың деректері талданды. Мамандар қан метаболиттерінің үш негізгі тағам үлгісімен байланысын бағалады: салауатты рацион (CORE), жануар ақуызына бай мәзір (PROT) және қант пен сапасыз майлар басым рацион (F&S).
Талдау көрсеткендей, балыққа, көкөністерге және зәйтүн майына бай салауатты CORE рационы докозагексаен қышқылы (ДГҚ) бар фосфатидилхолиндердің жоғары деңгейімен, сондай-ақ Фишер индексінің жоғары мәндерімен байланысты болды. Керісінше, қаныққан майлар мен тәтті сусындарды қамтитын F&S рационы қарама-қарсы көрсеткіштер көрсетіп, пайдалы лизофосфатидилхолиндердің деңгейін төмендетті.
Метаболиттердің белгілі топтары мен Мамыр қышқылдарының арақатынасы арасындағы байланыс бақылаудың екі уақыт кезеңінде де тұрақты болып шықты.
Жұмыс авторлары қан метаболиттерін объективті талдау ата-аналардың субъективті сауалнамаларындағы дәлсіздіктерді айналып өтіп, тағамның денсаулыққа әсерін дәлірек бағалауға көмектесетінін атап өтті. Нәтижелер неғұрлым ірі когорталарда тәуелсіз растауды қажет етсе де, метаболомдық профиль балалар тағамының сапасына жоғары сезімталдық танытып отыр.