Кофені үнемі ішу ішек бактерияларының құрамын және ас қорыту жолының физиологиясын өзгертеді — Даниядағы Копенгаген университетінің зерттеушілері осындай қорытындыға келді. Ғалымдардың анықтауынша, сусын бактериялардың алуан түрлілігін арттырып қана қоймай, тоқ ішектің жиырылуын ынталандырып, іш қатумен күресуге көмектеседі, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Зерттеу нәтижелері Gut Microbiology ғылыми журналында жарияланды. Тәжірибе барысында дат еріктілері асқазан-ішек жолынан өткенде транзит уақытын, температураны, қышқылдықты (pH) және ішек қабырғаларының жиырылуын өлшейтін шағын электронды капсуланы жұтты.
Қатысушыларды сегіз күннің ішінде кемінде үш күні күніне бір-бес шәйнекке дейін ішетін кофе әуесқойлары мен оны сирек ішетіндер деп екі топқа бөлді. Деректер кофені үнемі ішетіндерде ішек микроорганизмдерінің түрлік алуандығы жоғары екенін растады. Сонымен қатар сенсорлар тікелей физиологиялық өзгерістерді тіркеді: сусын әуесқойларында аш ішектегі pH деңгейі айтарлықтай төмен болды, ал тоқ ішекте бұлшықет жиырылу жиілігінің айқын артқаны байқалды.
Зерттеудің бірінші авторы Франческа Буччи түсіндіргендей, белсенді жиырылулар сау ас қорытуды қолдап, бұлшықет қабырғаларын жаттықтырады және нәжістің кідіруімен күресуге көмектеседі. Аш ішектегі pH деңгейі де ас қорыту ферменттерінің белсенділігіне және тағам компоненттерінің ыдырауына әсер етеді.
Ғылыми топтың жетекшісі доцент Хенрик Мунк Роагер сусынның моторикаға әсері объективті датчиктермен расталғанын атап өтті. Болашақта авторлар кофені нәжісті қалыпқа келтіретін табиғи құрал ретінде пайдалану мүмкіндігін бағалау үшін оны бақылаумен қабылдауға негізделген клиникалық сынақтар жүргізуді жоспарлап отыр.