Құлсары қаласында қазақ асханасының ең танымал тағамдарының бірі — сублимацияланған бешбармақтың инновациялық нұсқасы әзірленді. Дайын өнімге ыстық су құйып, бірден дастарқанға қоюға болады, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Жаңа өнім туралы кәсіпкер Анар Бейсен әлеуметтік желілерде таныстырды. Ол жасанды қоспаларсыз, 100% табиғи ұлттық түскі ас ретінде ұсынылып, небәрі бес минутта дайын болады. Жинаққа ет, жайма және тұздық кіреді.
Жаңа өнім жергілікті биліктің назарын аударды. 5 тамызда стартап Атырау облысы Жылыой ауданы әкіміне ресми түрде таныстырылды. Әлеуметтік желілердегі жарияланымдар қазақстандықтар арасында қызу талқылау тудырды.
Kursiv LifeStyle-ке берген сұхбатында Бейсен 2022 жылдан бастап Maliboo студиясын дамытып келе жатқанын, бастапқыда шоколадтағы құлпынаймен айналысқанын айтты. Кейін несие алып, мемлекеттік бағдарламалар бойынша жабдық сатып алып, жемістерді сублимациялауды меңгеріп, көптен бергі арманы — сублимацияланған бешбармақ жасауды жүзеге асыруды шешті.
Бешбармақ алдымен кәдімгі тәсілмен дайындалады. Содан кейін ет, қамыр және басқа да ингредиенттер сублимация процесінен өтеді. Бұл кезде өнімдерден ылғал кетеді, ал бастапқы қасиеттерінің көп бөлігі сақталады.
«Мен бұл идеямен жұмыс істеп жүргенде ұйқыдан айырылдым. Сублимация технологиясы пайдалы қасиеттердің 90-95% және химиялық қоспаларсыз бастапқы дәмін сақтайды. Бұл толыққанды жаңа түскі ас. Қазір Нью-Йорктен, Түркиядан, Ресейден, сондай-ақ туристерден, саяхатшылардан және шетелде оқитын студенттердің ата-аналарынан тапсырыстар алып жатырмыз», — деді Бейсен.
Жарияланымдардың астында кейбір пайдаланушылар идеяны қолдап, оны саяхат пен жолға ыңғайлы деп атаса, басқалары құнын кәдімгі бешбармақпен салыстырып, бағасына күмән келтірді. Айта кетейік, өнімнің құны — порциясына 3500 теңге. Түсініктемелерде жаңа өнімді тез дайындалатын кеспелермен ирониямен салыстырып, бағаны кем дегенде 1500 теңгеге дейін түсіруді ұсынады.
«Қытайдың роллтоны — 600 теңге, бешбармақ — 3500 теңге. Қазақстан бірдеңе ойлап тапса, бағаны қымбат ұстайды. Кем дегенде 1500 теңгеден сатуға болар еді»
«Стамбулға өзіңмен бірге алып кетуге болады екен. Бұл — туған жердің дәмі. Керемет. Сәттілік!»
«Алла береке берсін», — дейді пайдаланушылар.
Бейсен 3500 теңге — бұл ең төменгі бастапқы баға, ол еңбек шығындарын, электр энергиясы мен қымбат сублимация технологиясының шығындарын толық өтемейтінін түсіндіреді. Болашақта баға қайта қаралуы мүмкін.
Әзірге кәсіпкер өнім мен қаптаманы жетілдіруді жалғастыруда. Болашақта ол қосымша жабдық сатып алып, өз өндірісін ашып, өз брендімен тек бешбармақ қана емес, басқа да ұлттық тағамдарды шығарғысы келеді.
Бейсеннің басты мақсаты — қазақстандық сублимацияланған ұлттық өнімдерді шетел нарығына шығару.
Бұған дейін Kursiv LifeStyle немістің Дрезден қаласының дәл ортасында, әйгілі Фрауэнкирхе шіркеуінің жанында Beshbarmak атты ортаазиялық асхананың жаңа мейрамханасы ашылғанын жазған болатын. Ресми ашылуы 1 шілдеде өтті.