infohub.kz сайтының хабарлауынша, Қазақстанда қымыз бағасы бір жылда 14,2%-ға өсті, ал бұл сусын өндірісі тұрақты өсуде, ал шұбат өндірісі тұрақсыздық танытып отыр.
Ұзақ мерзімді перспективада дәл қымыз дәстүрлі ұлттық сусындар арасында ең тұрақты дамуды көрсетеді. 2015 жылмен салыстырғанда оның жылдық өндірісі 2,2 есеге артты. Ең көп өндіріс көлемі 2022 жылы тіркелді — сонда елде 2,2 мың тонна қымыз дайындалды. Кейінгі жылдары көрсеткіштер төмендеп, 2025 жылдың қорытындысы бойынша өндіріс көлемі рекордтық деңгейден 33,6%-ға аз болды.
Ал шұбат өндірісі керісінше, құбылмалылығымен ерекшеленеді. Ең жоғары көрсеткіш 2020 жылы тіркелді — сол кезде Қазақстанда 4,2 мың тонна сусын өндірілді. Одан кейін көлемдер негізінен азайып, 2024 жылы 1,1 мың тоннаға жетті. 2025 жылы шұбат өндірісі айтарлықтай өскенімен, ол әлі де максималды деңгейден 44,2%-ға төмен болды және он жыл бұрынғы, яғни 2015 жылғы көлемдерге шамамен сәйкес келді.
Сонымен қатар, қымыз қымбаттап келеді. 2026 жылдың бірінші жартыжылдығында сусын бағасы ай сайын өсті: қаңтарда — 2,1%, ақпанда — 2%, наурызда — 1,2%, сәуір және мамырда — 1,3%, ал маусымда тағы 0,3%-ға. Жылдық мәнде маусым айында қымыз құны 14,2%-ға қымбаттады. Салыстыратын болсақ, өткен жылғы маусымда бағаның жылдық өсімі 8,5% болған еді. Ал биылғы көрсеткіш 2023 жылдан бергі маусым айлары арасында ең жоғары болды, сонда сусын бірден 19,5%-ға қымбаттаған еді.