Тағамды өздігінен қыздыра алатын қаптама тұтынушылық нарыққа белсенді түрде шығып, төтенше жағдайлардың салдарын жою кезінде қолданылып, белсенді демалыс әуесқойларының сұранысына ие болуда, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Бұрын мұндай шешімдер негізінен АҚШ-тағы әскери паектерге (MRE) арналған жалынсыз тағам қыздырғыштарда қолданылған. Алайда азаматтық өнімге сұраныс тез өсуде: Қытайдағы өздігінен қызатын түскі ас контейнерлерінің нарық көлемі 2019 жылы-ақ 460 миллион доллардан асып, COVID-19 пандемиясы кезінде одан әрі ұлғайды.
Технологияның негізінде су қосқанда іске қосылатын экзотермиялық химиялық реакциялар жатыр. Көбінесе сөндірілмеген әк оксиді (кальций оксиді), магнийдің темірмен қорытпалары немесе алюминий құрамдары негізіндегі жүйелер қолданылады. Шамадан тыс қызып кетудің алдын алу үшін зерттеушілер балқу кезінде артық жылуды сіңіріп, температураны тұрақтандыратын фазалық-ауыспалы материалдарды (PCM) енгізуде. Контейнерлердің құрылымы химиялық реагенттердің тағам өнімдерінен толық оқшаулануын қамтамасыз етеді.
Қолайлылығына қарамастан, технология бірқатар шектеулерге тап болады. Реагенттер жоғары pH деңгейімен (9-дан 11-ге дейін) сілтілі қалдықтар түзеді, бұл кәдеге жарату кезінде қауіп төндіреді. Сонымен қатар, қыздыру фосфор қышқылының күрделі эфирлерінің және басқа да химиялық компоненттердің пластиктен тағамға көшуін жеделдетеді. Болашақта өндірушілер биоыдырайтын материалдарға көшуді және тағамның балғындығы мен температурасын бақылау үшін ақылды датчиктерді біріктіруді жоспарлап отыр.