Пісте құрамында ұйқыны реттеуге қатысатын заттар бар. Испания мен АҚШ зерттеушілері осы заттардың мөлшері айтарлықтай нәтиже беруге жеткілікті ме деген сұраққа жауап іздеді. Жұмыс нәтижелері Nutrition Research Reviews журналында жарияланды, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Пістеде триптофан бар — бұл серотонин мен мелатонин өндірісіне қатысатын аминқышқылы. Ал мелатонин ағзаға ұйқы мен ояну циклін реттеуге көмектеседі.
Шолу деректеріне сәйкес, салмағы 28,3 г пісте үлесінде шамамен 71 мг триптофан бар. Сонымен қатар бұл жаңғақта жүйке жүйесінің жұмысына қатысатын B6 дәрумені мен магний де кездеседі.
Алайда осы заттардың болуы пісте ұйқыны айтарлықтай жақсартады дегенді білдірмейді. Нәтижеге қоректік заттардың алмасу ерекшеліктері мен олардың миға жетуі әсер етеді.
Шолу авторлары фитомелатониннің — мелатониннің өсімдік түрінің — мөлшерін де қарастырды. Олардың деректері бойынша, бір үлес пістеде оның мөлшері 0,074-тен 18,7 мкг-ға дейін болуы мүмкін. Аралық айтарлықтай кең, сондықтан бұл мөлшердің ұйқыға әсер етуге жеткілікті екенін нақты анықтау әзірге мүмкін емес.
Ұйқыны жақсартуға арналған мелатониннің оңтайлы дозасы да әмбебап түрде белгіленбеген, ал тағам өнімдерін зерттеу нәтижелерін мелатонин қоспаларының әсерімен тікелей теңестіруге болмайды.
Шолу қай мөлшердегі пісте ұйқыны жақсарта алатынын анықтауға мүмкіндік бермейді. Ұйқы алдында пісте мелатонин сияқты әсер береді деген дәлел де әзірге жоқ.
Пісте бірнеше қоректік зат пен өсімдік қосылыстарының үйлесімінің арқасында зерттеуге қызықты. Авторлардың пікірінше, бұл салада одан әрі зерттеулер қажет.
Тақырып қызықты болғанымен, ұйқысыздықты пістемен емдеуге жеткілікті негіз жоқ. Ұйқыға қатысты мәселелер сақталса, дәрігерге қаралған жөн.
Мелатонинді бақылаусыз қабылдау да қауіпті іс. Бұған дейін «Курсив» мелатонинді ұзақ қабылдау мен жүрек жеткіліксіздігі қаупі арасындағы байланысты зерттеушілер анықтағанын жазған.