Тағамды безендірудегі ең аз өзгеріс өзі адамды пайдалы тағам таңдауға итермелей алады — мұндай қорытындыға тағамның көрнекі берілуінің сатып алушылардың мінез-құлқына әсерін зерттеген ғалымдар келді, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Phys.org жазуынша, ғылыми жұмысты Нотр-Дам университетінің Мендоса бизнес колледжінің мамандары жүргізген. Бірқатар эксперимент барысында олар мынаны анықтады: тұздық бөлек ыдыста немесе тарелканың шетінде берілсе, тұтынушылар негізгі тағамды пайдалырақ деп қабылдайды және оны таңдауға жиірек бейім тұрады.
Тағамның сыртқы түрі адам бірінші тістеуін жасамай тұрып-ақ алғашқы күтулерді қалыптастырады. Егер майлы тұздық ингредиенттермен араласып кетсе немесе үстіне құйылса, тағам калориялы әрі ауыр болып көрінеді. Тұздықтың шетте орналасуы клиентке өз рационын бақылау сезімін береді, соның арқасында бүкіл порция пайдалырақ болып көріне бастайды.
Әсер тек мейрамхана мәзірлерінде ғана емес, әлеуметтік желілердегі дайын тағам фотоларын бағалау кезінде де байқалды. Зерттеу авторлары бұл қарапайым көрнекі тәсіл қоғамдық тағамдану кәсіпорындарына рецептураны өзгертпей-ақ дұрыс тағамдануды ұстанушыларды тартуға көмектесе алатынын атап өтті.