Qazaqstanda jastar arasynda qymyzǵa degen qyzyǵýshylyq artyp keledi. Bul ulttyq sýsyn dostarmen kezdesý men keshterdiń ajyramas bóligine aınaldy. Qazir ony sýpermarketterden ońaı satyp alýǵa bolady, al kópshilik ony basqa sýsyndarǵa qaraǵanda ishimdiksiz derlik dep qatelesedi. Alaıda mamandar qymyzdy iship, rúlge otyrý qaýipti ekenin eskertedi, dep habarlaıdy infohub.kz.
KTK telearnasynyń tilshisi qymyzdaǵy аlkogól mólsherin tekserý úshin eksperıment júrgizdi. Bir stakan sýsyn ishkennen keıin ol alkotestten ótti: aldymen qurylǵy nóldi kórsetti, biraq keıin nátıje 2,45 promılle boldy. Narkolog dáriger Korlan Eleýova mundaı kórsetkish qymyzda etıl spırtiniń bar ekenin bildiretinin, bul júrgizýshiler úshin óte qaýipti ekenin túsindirdi.
Mamandardyń aıtýynsha, keıbir júrgizýshiler mas kúıin qymyz ishýmen aqtaýǵa tyrysady, odan kúshti eshteńe ishpegenin alǵa tartady. Alaıda Mańǵystaý oblystyq psıhıkalyq densaýlyq ortalyǵynyń dırektory Madı Tokanovtyń aıtýynsha, qaıta saraptama kezinde qanda аlkogól konsentrasıasy 1,5–2 promılle bolatyny anyqtalady. Ol sándi sýsynǵa aınalǵan qymyz masaıý sezimin týdyrýy múmkin ekenin atap ótti.
Qymyz óndirýshileri de keıbir jastardyń bul sýsyndy dámi men sáni úshin ǵana emes, jeńil masaıý áseri úshin tańdaıtynyna nazar aýdarady. Qymyz óndirýshisi Erjan Telmanov adamdardyń tek qymyz ishetinin aıtyp, ózin-ózi aldaıtynyn, biraq muny kúndelikti jasaıtynyn aıtty. Аlkogól mólsheri boıynsha qymyz syramen salystyrýǵa bolady.
Aıta ketý kerek, qymyzda spırttiń bolýy jańalyq emes: ol ashytý prosesinde tabıǵı túrde paıda bolady. Másele sýsynnyń kúshi ártúrli bolýy múmkin jáne satyp alýshy kóbinese аlkogóldiń naqty mólsherin bilmeıdi. Sonymen qatar, jeke óndiristegi qymyzdaǵy аlkogól mólsherin jeke baqylaý joq. Mamandar ónimniń quramy men saqtaý sharttaryna nazar aýdarýǵa keńes beredi. Al júrgizýshilerge qarapaıym erejeni este saqtaý usynylady: qymyz — aqtaý emes, ony ishkennen keıin rúlge otyrýǵa bolmaıdy.