Теңіз өнімдерін қалыпты мөлшерде тұтыну өлім қаупін азайтады, алайда балықтың түрі мен оны дайындау тәсілі шешуші рөл атқарады. Осындай қорытындыға жапон зерттеушілері келді, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Мамандар «Japan Public Health Center-based Prospective Study» (JPHC Study) ауқымды зерттеуіне қатысқан 90 944 адамның деректерін талдады. Жапонияда тұратын 40 пен 69 жас аралығындағы адамдарды бақылау орта есеппен 20,8 жылға созылды. Осы уақыт ішінде 26 976 қатысушы көз жұмды. «The Journal of Nutrition» журналында жарияланған жұмыс нәтижелері балықтың түрі мен оны дайындау тәсілінің шешуші рөл атқаратынын көрсетті.
Әйелдерде теңіз өнімдерін қалыпты мөлшерде тұтыну (күніне шамамен 100 грамм) жалпы өлім-жітімнің, сондай-ақ ишемиялық инсульт пен жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлімнің төмендеуімен байланысты болды. Зерттеушілер байқалған әсерді омега-3 Мамыр қышқылдарына бай балықтармен (албырт, скумбрия, сардина) және тұздалмаған өнімдерді пайдаланумен байланыстырады.
Ерлерде теңіз өнімдерінің жалпы мөлшері жалпы өлім-жітіммен байланыс көрсетпеді. Алайда тұздалмаған балық пен ұлуларды тұтыну ми қан тамырлары ауруларынан болатын өлім қаупінің төмендеуімен байланысты болды. Натрий мөлшері жоғары тұздалған және кептірілген балық өнімдері денсаулыққа ұқсас пайда көрсетпеді.
Зерттеу авторлары ерлер мен әйелдер арасындағы анықталған айырмашылықтарды нақтылау үшін қосымша зерттеулер қажет екенін атап өтті.