Употребление кофе — как с кофеином, так и без него — изменяет состав микробиоты кишечника и воздействует на связь между кишечником и мозгом, улучшая настроение и когнитивные функции. К такому выводу пришли учёные исследовательского центра APC Microbiome Ireland при Университетском колледже Корка, изучившие влияние напитка на ось «кишечник — мозг», сообщает сайт infohub.kz.
Исследование опубликовано в журнале Nature Communications при поддержке Института научной информации о кофе (ISIC). В нём приняли участие 31 любитель кофе, выпивающий по 3–5 чашек в день, и 31 человек, который этот напиток не пьёт.
В ходе эксперимента любители кофе сначала отказались от него на две недели — это вызвало существенные сдвиги в профиле метаболитов их кишечника. Затем напиток вернули в рацион вслепую: одной группе давали обычный кофе, другой — без кофеина. После возобновления приёма обе группы сообщили о снижении уровня стресса, депрессии и импульсивности.
У регулярных потребителей кофе также зафиксировали высокий уровень бактерий Eggertella sp, Cryptobacterium curtum и Firmicutes, которые участвуют в секреции кислот и выработке желчи и связаны с положительными эмоциями.
Исследование выявило различия в действии разных типов напитка: кофе без кофеина улучшал показатели обучения и памяти, что связывают с воздействием полифенолов и антиоксидантов, тогда как обычный кофе снижал уровень тревожности, повышал внимательность и уменьшал риски воспалений.
Профессор Джон Краян отметил, что кофе следует рассматривать как сложный диетический фактор, влияющий на здоровье кишечника и эмоциональное благополучие не только за счёт кофеина.