Регулярное употребление кофе меняет состав кишечных бактерий и физиологию пищеварительного тракта — к такому выводу пришли исследователи из Копенгагенского университета в Дании. Как установили учёные, напиток не только повышает разнообразие бактерий, но и стимулирует сокращения толстой кишки, помогая бороться с запорами, сообщает сайт infohub.kz.
Результаты работы опубликованы в научном журнале Gut Microbiology. В ходе эксперимента датские добровольцы проглатывали миниатюрную электронную капсулу, которая при прохождении по желудочно-кишечному тракту измеряла время транзита, температуру, кислотность (pH) и сокращения стенок кишечника.
Участников разделили на любителей кофе, выпивавших от одной до пяти чашек в день минимум три дня из восьми, и тех, кто пил его редко. Данные подтвердили, что у регулярно пьющих кофе повышено видовое разнообразие кишечных микроорганизмов. Кроме того, сенсоры зафиксировали прямые физиологические изменения: у любителей напитка уровень pH в тонком кишечнике оказался существенно ниже, а в толстой кишке наблюдалось выраженное увеличение частоты мышечных сокращений.
Как пояснила первый автор исследования Франческа Буччи, активные сокращения поддерживают здоровое пищеварение, тренируют мышечные стенки и помогают бороться с задержкой стула. Уровень pH в тонкой кишке также влияет на активность пищеварительных ферментов и расщепление компонентов пищи.
Руководитель научной группы доцент Хенрик Мунк Роагер подчеркнул, что влияние напитка на моторику подтверждено объективными датчиками. В дальнейшем авторы планируют провести клинические испытания с контролируемым приёмом кофе, чтобы оценить возможность его использования в качестве натурального средства для нормализации стула.