Двукратное увеличение доли насыщенных жиров в рационе людей с ожирением привело к улучшению липидного профиля крови и не вызвало роста кальцификации артерий за два года наблюдений в Бергене, сообщает сайт infohub.kz.

Новое исследование норвежских ученых из Бергенского университета показало, что рацион с высоким содержанием насыщенных жиров при резком сокращении углеводов может благоприятно влиять на ключевые показатели здоровья сердца и сосудов. Результаты вторичного анализа рандомизированного контролируемого исследования CARBFUNC опубликованы в авторитетном научном журнале «eBioMedicine».

В клиническом эксперименте приняли участие 193 взрослых добровольца с ожирением из региона Берген на западе Норвегии. Испытуемых разделили на три группы с разным типом питания и наблюдали на протяжении двух лет. Первая группа придерживалась низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров, где около трети всей суточной калорийности приходилось на насыщенные жиры при норме менее десяти процентов. Две другие группы следовали стандартным диетическим рекомендациям с преобладанием углеводов из цельнозерновых или рафинированных источников. Суточный калораж составлял около 2500 ккал для мужчин и 2000 ккал для женщин с равным объемом белков и овощей.

По итогам наблюдения у участников на высокожировой диете уровень триглицеридов снизился на 20–35 процентов, а уровень полезного холестерина ЛПВП вырос на 5–18 процентов. Показатель аполипопротеина B (apoB), считающегося главным маркером кардиориска, остался без существенных изменений. Хотя уровень холестерина ЛПНП немного вырос (на 5–10 процентов), это произошло исключительно за счет крупных и менее плотных частиц, которые не связаны с повышенной угрозой атеросклероза.

«Результаты показывают, как важно оценивать комплексные показатели здоровья, а не изолированный маркер вроде ЛПНП», — подчеркнула первый автор работы Катрин Лоддервик.

Компьютерная томография коронарных артерий через 12 месяцев также не выявила различий в отложении кальция между группами. По словам руководителя проекта профессора Симона Данкеля, данные ставят под сомнение утверждение об безусловном вреде насыщенных жиров для здоровья сосудов.