В преддверии нового учебного года казахстанские школы готовятся к внедрению обновленных требований к организации питания учащихся. О готовности образовательных учреждений и соблюдении нового стандарта рассказала главный государственный санитарный врач Сархат Бейсенова на брифинге в Службе центральных коммуникаций, сообщает сайт infohub.kz.
По словам Бейсеновой, особое внимание сейчас уделяется качеству и безопасности питания школьников. С 1 сентября 2025 года в организациях образования вступает в силу новый стандарт питания, который предусматривает значительное снижение содержания сахара (в 3,6 раза) и соли (в 5 раз) в блюдах. Также увеличивается доля овощей, фруктов и молочной продукции, а из меню полностью исключаются колбасные изделия, копчености, спреды и другие продукты с высоким содержанием сахара и соли. Сахаросодержащие напитки и соки заменяются на воду, молоко и кисломолочные напитки.
Главная цель этих изменений — формирование более здорового рациона питания детей и снижение факторов риска развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.
Ранее сообщалось, что в июне текущего года санитарные врачи провели масштабную проверку в отечественных школах и выявили различные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Большинство из них — 2 087 — обнаружено в пищеблоках школ. В частности, было выявлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние столовых, а также плохая оснащенность пищеблоков технологическим и холодильным оборудованием. Наибольшее количество подобных нарушений зафиксировано в Туркестанской области (259), Карагандинской области (163), Алматы (123) и Кызылординской области (115).