Глобальная трансформация рациона питания может существенно сократить объём животноводства, высвободить земли и снизить связанные с землепользованием выбросы CO2 на 85% к 2050 году, сообщает сайт infohub.kz.
Учёные из Лондонской школы гигиены и тропической медицины совместно с Корнеллским университетом опубликовали в журнале Nature результаты моделирования мировой продовольственной системы. Исследование опирается на рекомендации Комиссии EAT-Lancet 2025 года.
Согласно расчётам, переход населения планеты на здоровый рацион приведёт к сокращению мирового использования сельскохозяйственных земель на 6% к 2050 году. При этом стоимость животноводческой продукции снизится на 42% (630 млрд долларов). Поголовье жвачных животных (крупного рогатого скота, овец и коз) может уменьшиться на 400 млн особей.
В то же время объёмы производства овощей, фруктов, орехов и бобовых вырастут на 57% (890 млрд долларов). Ведущий автор работы Мэтт Гибсон отметил, что такие изменения требуют от правительств решительных шагов и готовности к перестройке аграрного сектора.
Региональный анализ показал различное влияние реформы: стоимость сельскохозяйственного производства в США снизится на 21%, в Европе – на 35%, тогда как в Индии этот показатель вырастет на 46% за счёт развития растениеводства.