Медицинские власти Миннесоты предупреждают потребителей не употреблять в пищу определенные марки проростков люцерны, которые связаны с необычной вспышкой заболеваний, вызванных различными болезнетворными бактериями. По данным чиновников, 23 человека в Миннесоте заболели инфекциями E. coli или сальмонеллой, двое из них госпитализированы. У троих была сальмонелла, причем у одного из них также обнаружен штамм E. coli под названием STEC O168:H8. Еще семеро заболели другой разновидностью E. coli — STEC O103:H25. У тринадцати человек выявлен еще один штамм — STEC O26:H11.
Следователи из Висконсина выявили еще 18 случаев заболеваний, связанных с проростками люцерны, сообщили официальные лица Миннесоты. Заболевания связывают с проростками люцерны, произведенными компанией Everything Sprouts из Миннесоты и продаваемыми под брендами Calco и Everything Sprouts в рестораны и продуктовые магазины, заявили представители Миннесоты.
Следователи Миннесоты заявили, что работают с коллегами из Висконсина и федеральными медицинскими чиновниками, чтобы установить источник и масштабы заражения. Вспышки пищевых отравлений обычно вызываются одним видом микробов. «Очень необычно, когда два возбудителя», — сказал Билл Марлер, сиэтлский адвокат, который десятилетиями занимается делами о безопасности пищевых продуктов.
Но неудивительно, что проростки люцерны могут быть виновником, добавил он. Семена легко загрязняются, их трудно очистить, и загрязнители легко распространяются при выращивании в теплой воде, сказал Марлер.
Шига-токсин-продуцирующая E. coli (STEC) может вызывать спазмы желудка и кровавый понос. Инфекции могут привести к гемолитико-уремическому синдрому — тяжелому осложнению, включающему острую почечную недостаточность и другие серьезные проблемы.
Отравление сальмонеллой может вызвать диарею, лихорадку, сильную рвоту, обезвоживание и спазмы желудка.