Соль остается важной частью рациона человека, однако ее чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье, сообщает сайт infohub.kz.
В министерстве здравоохранения Республики Казахстан отметили, что натрий, содержащийся в соли, необходим для нормальной работы клеток организма, но превышение рекомендуемой нормы связано с повышенными рисками для сердечно-сосудистой системы.
По данным ведомства, избыток соли может способствовать повышению артериального давления, появлению отеков, увеличению нагрузки на почки и сердце. Кроме того, чрезмерное потребление соли рассматривается как один из факторов риска развития инсульта, инфаркта и других заболеваний.
Особое внимание специалисты обращают на так называемую «скрытую соль», которая содержится в готовых продуктах — колбасных изделиях, сырах, соусах и других переработанных продуктах. Из-за этого человек может превышать суточную норму, даже не добавляя много соли в приготовленную пищу.
Министерство здравоохранения напомнило, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым употреблять не более 5 граммов соли в сутки.
Для снижения потребления соли специалисты советуют постепенно уменьшать ее количество при приготовлении блюд, использовать специи и травы в качестве альтернативы, а также внимательно изучать состав продуктов на упаковке.
В ведомстве подчеркнули, что полностью исключать соль из рациона не требуется: ключевым фактором остается соблюдение баланса и контроль ее количества, особенно для людей с хроническими заболеваниями.