Американские исследователи установили, что рацион матери и её генетические особенности напрямую определяют молекулярный состав грудного молока. Об этом сообщает сайт infohub.kz.
В ходе работы были проанализированы образцы грудного молока 349 женщин примерно через месяц после родов. Специалисты изучили 458 различных метаболитов — продуктов обмена веществ. Результаты показали, что питательные вещества, попавшие в организм матери, формируют уникальный химический профиль молока.
Так, употребление кофе приводит к появлению хинной кислоты и производных мочевой кислоты, а цитрусовые фрукты повышают уровень пролин-бетаина.
Среди всех изученных факторов именно питание матери продемонстрировало наиболее сильную связь с молекулярным составом молока. Употребление алкоголя исследователи связали с пониженным уровнем сфингозин-1-фосфата — липида, важного для развития кишечника и иммунитета ребёнка. В то же время здоровый рацион способствовал высокому содержанию витамина B2 (рибофлавина).
Помимо диеты, на состав молока влияют генетика матери и работа генов в клетках молочной железы. Учёные обнаружили девять специфических генетических участков, связанных с обменом веществ в молоке.
Авторы работы подчёркивают, что их исследование пока носит наблюдательный характер и не оценивает прямое влияние выявленных соединений на здоровье детей.