Кофеин вызывает в организме целый ряд неожиданных эффектов — от изменений в работе кишечника до влияния на восприятие боли. Об этом стало известно из материала, опубликованного SciTechDaily, сообщает сайт infohub.kz.
Утренний напиток стимулирует выделение гастрина — гормона, который заставляет желудок вырабатывать больше кислоты и ускоряет сокращение стенок кишечника. Именно по этой причине чашка кофе часто приводит к быстрому позыву в туалет. Кроме того, кофеин действует как лёгкое мочегонное средство, усиливая фильтрацию в почках и заставляя организм чаще посещать туалет.
При регулярном употреблении напитка организм адаптируется и снижает чувствительность к кофеину. Мозг начинает компенсировать стимулирующий эффект, создавая больше рецепторов для аденозина — вещества, вызывающего чувство усталости. По этой причине привычная дозировка со временем перестаёт давать прежний прилив бодрости, а резкий отказ от напитка приводит к головным болям и разбитости.
Исследователи также отмечают влияние кофеина на сенсорное восприятие и сон. Компоненты кофе способны временно блокировать рецепторы сладости на языке, из-за чего обычные продукты кажутся менее сладкими. При этом напиток улучшает кровообращение и может усиливать действие обезболивающих препаратов, но употребление кофе во второй половине дня сбивает циркадные ритмы и мешает полноценному ночному отдыху.