كەت ليۋ ءوزىنىڭ «108 ازيالىق پەچەنە» كىتابىندا قارا كۇنجىت قوسىلعان كۇرىش كريسپي تاتتىلەرىنىڭ رەسەپتىن ۇسىنادى. ول بۇل ءتاتتىنى اناسىنا ارناپ جاساعان، سەبەبى اناسى ءاردايىم باتىستىق دەسەرتتەردى دايىنداۋعا تىرىساتىن. كەتتىڭ ايتۋىنشا، بالا كەزىندە اناسى قارا كۇنجىت قوسىلعان تاتتىلەردى جاقسى كورەتىن. ءقازىر ەكەۋىنىڭ دە شاشى اعارعان، ءبىراق ولار ءالى دە قارا نەمەسە سۇر ءتۇستى دەسەرتتەرگە قىزىعادى ەكەن. بۇل تۋرالى infohub.kz حابارلايدى.
تاتتىلەر 12–16 داناعا ارنالعان، دايىنداۋعا 55 مينۋت كەتەدى. قۇرامى: 6 اس قاسىق تۇزسىز مامىر، 12 ۋنسيا (شامامەن 340 گ) كىشكەنتاي زەفير، 1/4 كەسە قارا كۇنجىت ءدانى، 2،5 اس قاسىق قارا كۇنجىت پاستاسى، 1 شاي قاسىق قىزىل ميسو، 6 كەسە كۇرىش كريسپي جارماسى، 1/3 كەسە مۇزداتىلعان كەپتىرىلگەن قۇلپىناي تىلىمدەرى نەمەسە دولانا ۇلپەكتەرى (مىندەتتى ەمەس).
دايىنداۋ ءادىسى: الدىمەن ءپىسىرۋ قاعازىمەن 9 ديۋيمدىك (شام. 23 سم) شارشى قازاندىقتى توسەپ، مايلاڭىز. مايدى ورتاشا وتتا ەرىتىپ، ۇزدىكسىز ارالاستىرا وتىرىپ، سارى مايعا اينالدىرىڭىز. مامىر كوبىكتەنىپ، ءتۇسى التىن سارىعا اينالعاندا جانە تۇبىندە قوڭىر ءتۇستى بولشەكتەر پايدا بولعاندا (كۇيىپ كەتپەۋى كەرەك)، وتتى ازايتىپ، زەفيردى قوسىڭىز. زەفير تولىعىمەن ەرىپ، بىركەلكى ماسسا پايدا بولعانشا ارالاستىرىڭىز. سوسىن قارا كۇنجىت ءدانىن، پاستاسىن جانە ميسونى قوسىپ، ارالاستىرىڭىز. وتتى ءوشىرىپ، جارمانى 2 كەسەدەن ءبولىپ قوسىپ، ارالاستىرىڭىز. قاجەت بولسا، قۇلپىناي نەمەسە دولانا ۇلپەكتەرىن دە قوسۋعا بولادى. قوسپانى دايىندالعان پىشىنگە اۋىستىرىپ، تەگىستەپ، ۇستىنەن ءپىسىرۋ قاعازىمەن جاۋىپ، تەگىستەگىشپەن نەمەسە قولمەن باسىپ تىعىزداڭىز.
قوسپانى بولمە تەمپەراتۋراسىندا 30 مينۋت سۋىتىڭىز، سودان كەيىن وتكىر پىشاقپەن 12–16 بولىككە كەسىڭىز. كەت ليۋ – ازىق-ت ۇلىك جازۋشىسى، رەسەپت ازىرلەۋشى، كونتەنت جاساۋشى جانە Subtle Asian Baking ونلاين توبىنىڭ نەگىزىن قالاۋشى. ول ۆاشينگتون شتاتىنىڭ رەنتون قالاسىندا تۇرادى. بۇل رەسەپت ونىڭ «108 ازيالىق پەچەنە» كىتابىنان ءۇزىندى. كىتاپ اۆتورلىق قۇقىقپەن قورعالعان (2025، كەتلين ليۋ). Little، Brown and Company كومپانياسىنىڭ Voracious باسپاسىنان شىققان. بارلىق قۇقىقتار ساقتالعان.