مەن ارمانداعان ماماندىق

“مەن ارمانداعان ماماندىق”
اسپاز ماماندىعى تۋرالى
اسپاز دەگەن وتە جوعارى دارەجەلى ماماندىق. بۇل ماماندىقتىڭ قيىندىعى سوندا، اسپازدىقتى تەك قانا وقۋ ارقىلى يگەرىپ كەتە المايسىز، وعان ادامنىڭ بويىندا وسى كەرەمەت ماماندىققا دەگەن بەيىم، قىزىعۋشىلىعى جانە اللانىڭ بەرگەن دارىنى بولۋى كەرەك.

تاماقتى جاقسى دايىندايتىن مامان بارلىق جەردە قاجەت. پەرزەنتحانادا، بالالار ۇيىندە، زاۋىتتا، قازىرگى زامانعى وفيس پەن ساۋلەتتى مەيمانحانالاردا اسپاز تاپتىرمايتىن ماماندىق.
مەنىڭ ارماندارىم...
قالانىڭ “باس اسپازى” بولسام....
“اس بولسىن” باعدارلاماسىنا قاتىسسام...
جەكە كاسىبىمدى اشسام....

ايگىلى اسپازشى تۋرالى
الەكساندر ترەگۋبەنكو قازاقستان باس اسپازدار قاۋىمداستىعىنىڭ ءتوراعاسى، ەۋروپالىق اسپازدار بىرلەستىگىنىڭ قۇرمەتتى مۇشەسى، فرانسۋز گاسترونوميالىق اكادەمياسىنىڭ مۇشەسى. حالىقارالىق سايىستاردىڭ جەڭىمپازى.

اسپاز تۋرالى تاقپاقتار
“اس - ادامنىڭ ارقاۋى”
اسپازشى اپاي بىلەدى،
ءدامدى ەتىپ بار قاۋىمدى
اس – اۋقات بەرىپ جۇرەدى.

ءدامدى تاماق ءپىسىرىپ
ونەرلى بالا بولامىن
حالقىم سۇيگەن ارداقتى
مەن اسپازشى بولامىن.

اسپازشى ۇلكەن ماماندىق
تاماعى ءتىلدى ۇيىرگەن
سىيلايتىن جانعا دەنساۋلىق
ونەردى تۇيگەن تۇيىننەن

ءبىزدىڭ گۇل باقشادا
بار اسەم اسحانا.
مەن سونداي اسپازشى
بولامىن باقشادا.

اتىراۋ وبلىسى، يندەر اۋداندىق ءبىلىم ءبولىمىنىڭ
وقۋشىلار شىعارماشىلىق ورتالىعىنىڭ
“اق داستارحان” ۇيىرمەسىنىڭ مۇشەسى.
ەرمەكقاليەۆا اقجارقىن.
جەتەكشىسى: شاكيموۆا گۋلجان

سلايدتى جۇكتەۋ