Almatı, Orta Asya'nın başlıca gastronomi destinasyonu olma yolunda ilerliyor. Şehir, tanınmış Eater dergisinin 'Where to Eat 2026' listesine dahil edildi. Bu bilgiyi infohub.kz sitesi duyurdu.
Liste hazırlayıcıları, son birkaç yıl içinde Almatı'da bölgenin şeflerini bir araya getiren ilk Almaty Food Fest festivalinin düzenlendiğini ve şehrin ilk gastronomi rehberinin yayınlandığını özellikle belirtti.
Derginin değerlendirmesine göre, bol erişteli nefis beşparmak, klasik kazı, etli samsa, kızarmış baursak ve kızarmış lagman sayesinde gezginler, yerel göçebe geleneklerinin mirasını ve ayrıca Uygur, Rus, Özbek, Kore, Türk ve Hint mutfaklarının etkisini hissedebiliyor. Geleneksel lezzetler hâlâ Yeşil Çarşı'da yaygın olarak bulunurken, modern neo-göçebe restoranlar bunları güncel yorumlarla sunuyor.
"Bu yıl gastronomi seyahatleri için en iyi destinasyonları seçerken sadece en iyi restoranları değil, aynı zamanda onları tüm kalpleriyle temsil eden insanları da aradık. Yazarlarımız, iyi bildikleri yerleri listeye dahil etti (çoğu bu yerleri evi olarak görüyor) ve şefler ile restorancılar, onlara ilham veren dünyanın dört bir yanındaki lezzetli mekanları önerdi. Kazak neo-göçebe şölen sofası (dastarhan) bu yıl kuşkusuz harika bir lezzet yolculuğu vaat ediyor," diye yazıyor dergi.
Eater'ın, restoranlar ve gastronomi konusunda dünyanın en etkili yayınlarından biri olduğunu belirtelim. Listede yer almak, şehrin uluslararası tanınırlığını artırıyor ve gastronomi turizminin gelişimine olumlu katkı sağlıyor.