ABD'li yemek blog yazarı Cassy Joy Garcia, yeni yemek kitabından bir tarif paylaşıyor. Bu kez çıtır fırında Buffalo tavuklu taco sunuyor. Bu yemeğin öne çıkan özelliği, protein açısından zengin ranch sosuyla yapılan lahana salatası. Garcia'ya göre bu sos o kadar lezzetli ki salatalara, sebzelere ve diğer yemeklere eklemeyi öneriyor, infohub.kz bildiriyor.
Hiç çıtır taco pişirip içini serin ve gevrek bir salatayla doldurmadıysanız (bu salata kalsiyum, lif ve K vitamini açısından zengindir), gerçek bir ziyafet sizi bekliyor. Turşu soğan, bu tacolara harika bir eklentidir, eğer elinizde varsa.
Glutensiz veya süt ürünlerinden kaçınan biriyseniz, manyok unundan yapılmış tortillaları tercih edin, mağazadan satın alınan süt ürünü içermeyen ranch sosunu kullanın ve Monterey Jack peynirini süt ürünü içermeyen rendelenmiş peynirle değiştirin. Evde baharatlı yiyeceklere hassas olanlar varsa, onların porsiyonu için Buffalo sosunu atlayıp sadece tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
Tarife göre önce ranch sosunu hazırlayın: blenderda süzme peynir, limon suyu, kuru dereotu, sarımsak tozu ve deniz tuzunu karıştırın. Ardından fırını 375°F'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Tavuğu Buffalo sosuyla karıştırın. Tortillaları tek kat halinde tepsilere yerleştirin, üstlerine yağ püskürtün ve çevirin. Her tortillanın yarısına 1 yemek kaşığı peynir koyun, üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı Buffalo tavuk karışımı ekleyin ve 1 yemek kaşığı daha peynirle bitirin. Açık tacoları 5 dakika veya peynir eriyene kadar pişirin. Ardından tacoları fırından çıkarın, kapatın, çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Bir kez daha çevirin ve son 5 dakika pişirin.
Tacolar pişerken, doğranmış lahanayı ranch sosuyla karıştırın. Servis etmek için her çıtır taconun bir tarafını açın ve içine bir kaşık dolusu lahana salatası koyun. Bu tarif 4 ila 6 kişiliktir ve toplam pişirme süresi 35 dakikadır.
Cassy Joy Garcia, "The Protein Meal Prep Plan" ile birlikte "Cook Once Dinner Fix", "Cook Once, Eat All Week" ve "Fed and Fit" kitaplarının yazarıdır. San Antonio, Teksas'ta kocası ve üç çocuğuyla yaşıyor. Bu tarif, yemek kitabından alınmıştır.