Uluslararası bir araştırma ekibi, çocukların alışılmış beslenme düzeninin kanlarında net biçimde ayırt edilebilen metabolomik izler bıraktığını ortaya koydu. «European Journal of Nutrition» dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, kan metabolitlerinin analizi çocukların beslenme kalitesini tam olarak belirlemeye olanak tanıyor; bu bilgiyi infohub.kz sitesi aktarıyor.
Çalışmada, çocukluk çağı obezitesini inceleyen Avrupa projesi «EU Childhood Obesity Project» kapsamındaki 421 çocuğun 5,5 ve 8 yaşlarındaki verileri analiz edildi. Uzmanlar, kan metabolitlerinin üç temel beslenme modeliyle ilişkisini değerlendirdi: sağlıklı beslenme (CORE), hayvansal protein açısından zengin menü (PROT) ve şeker ile kalitesiz yağların ağırlıkta olduğu beslenme (F&S).
Analiz, balık, sebze ve zeytinyağı açısından zengin olan sağlıklı CORE beslenmesinin, dokosaheksaenoik asit (DHA) içeren fosfatidilkolin düzeylerinin yüksekliği ve yüksek Fisher indeksi değerleriyle ilişkili olduğunu gösterdi. Buna karşılık doymuş yağlar ve şekerli içecekler içeren F&S beslenmesi tam tersi sonuçlar vererek faydalı lizofosfatidilkolin düzeylerini düşürdü.
Belirli metabolit grupları ile yağ asidi oranları arasındaki ilişki, her iki gözlem döneminde de tutarlı çıktı.
Çalışmanın yazarları, kan metabolitlerinin objektif analizinin ebeveynlerin öznel anketlerindeki yanlışlıkları aşmaya ve besinlerin sağlık üzerindeki etkisini daha doğru değerlendirmeye yardımcı olduğunu belirtiyor. Sonuçların daha büyük kohortlarda bağımsız olarak doğrulanması gerekse de metabolomik profil, çocuk beslenmesinin kalitesine karşı şimdiden yüksek hassasiyet gösteriyor.