Obez kişilerin beslenmesinde doymuş yağ oranının iki katına çıkarılması, kandaki lipid profilinin iyileşmesine yol açtı ve Bergen'de iki yıllık gözlem süresince arter kalsifikasyonunda artışa neden olmadı; bu bilgiyi infohub.kz sitesi aktarıyor.

Bergen Üniversitesi'nden Norveçli bilim insanlarının yeni araştırması, karbonhidratların keskin biçimde azaltılmasıyla birlikte doymuş yağ oranı yüksek bir beslenmenin kalp ve damar sağlığının temel göstergelerini olumlu etkileyebileceğini ortaya koydu. Randomize kontrollü CARBFUNC çalışmasının ikincil analizinin sonuçları, saygın bilimsel dergi "eBioMedicine"de yayımlandı.

Klinik deneye Norveç'in batısındaki Bergen bölgesinden obez 193 yetişkin gönüllü katıldı. Denekler farklı beslenme türlerine sahip üç gruba ayrıldı ve iki yıl boyunca izlendi. İlk grup, günlük toplam kalorinin yaklaşık üçte birinin yüzde onun altındaki normun aksine doymuş yağlardan geldiği, yağ oranı yüksek ve düşük karbonhidratlı bir diyet uyguladı. Diğer iki grup, tam tahıllı veya rafine kaynaklardan gelen karbonhidratların ağırlıkta olduğu standart beslenme önerilerini izledi. Günlük kalori alımı erkekler için yaklaşık 2500 kcal, kadınlar için 2000 kcal olup protein ve sebze miktarları eşitti.

Gözlem sonuçlarına göre yüksek yağlı diyet uygulayan katılımcılarda trigliserit düzeyi yüzde 20–35 azaldı, faydalı HDL kolesterol düzeyi ise yüzde 5–18 arttı. Kardiyoriskin başlıca belirteci sayılan apolipoprotein B (apoB) göstergesi önemli bir değişiklik göstermedi. LDL kolesterol düzeyi bir miktar artsa da (yüzde 5–10), bu artış yalnızca ateroskleroz riskiyle ilişkili olmayan büyük ve daha az yoğun partiküllerden kaynaklandı.

Çalışmanın ilk yazarı Katrin Lodderwik, "Sonuçlar, LDL gibi tek başına bir belirteç yerine kapsamlı sağlık göstergelerinin değerlendirilmesinin ne kadar önemli olduğunu gösteriyor" diye vurguladı.

Koroner arterlerin 12 ay sonraki bilgisayarlı tomografisi de gruplar arasında kalsiyum birikiminde farklılık ortaya koymadı. Proje yürütücüsü Profesör Simon Dankel'e göre veriler, doymuş yağların damar sağlığına koşulsuz zararlı olduğu iddiasını sorgulatıyor.