Tatlıyla çay veya kahve, birçok kişi için alışılmış hızlı bir kahvaltıdır; ancak çok az kişi bu tür düzenli sabah yemeklerinin sağlığı nasıl etkilediğini düşünür. Gastroenterolog Tolganay, sosyal medya hesaplarından izleyicileri kahvaltılarının içeriğine dikkat etmeye çağırdı, infohub.kz sitesi bildiriyor.
Uzmanın açıklamasına göre, safra karaciğerde üretilir ve safra kesesinde birikir. Yemek sırasında safra kesesi kasılır ve safrayı bağırsağa salar; besinlerdeki yağlar bu süreci destekler.
«Birçoğunuz şöyle kahvaltı yapıyor: bisküvi, reçel, ekmek ve çay. Peki, size önümüzdeki 10—15 yıl içinde safra kesenizden olma riskiyle karşı karşıya olduğunuzu söylesem?» diye soruyor doktor.
Gastroenteroloğa göre, ağırlıklı olarak karbonhidratlı ürünlerden oluşan bir kahvaltı, safra kesesinin normal şekilde boşalmasını engeller.
«Sabahları safra kesesi boşalmak ister ve protein-yağ içeren bir kahvaltı bekler. Bunun yerine karbonhidratlı bir kahvaltı alır, bu da safra kesesinin kalitesiz boşalmasına yol açar. Bu da zamanla durgunluk, çamur, taş oluşumu ve gelecekte safra kesesinin alınmasına neden olur» diye açıklıyor doktor.
Ancak sadece kahvaltının içeriği, bir kişide safra kesesi taşı oluşup oluşmayacağını belirlemez. Risk; vücut ağırlığı, genel beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite ve diğer faktörlerden de etkilenir.
Daha önce Kursiv Health, yeşil ve klasik Akdeniz diyetleri üzerine bir araştırmadan bahsetmişti. Bilim insanları, bunlardan birinin kandaki daha yüksek B9 vitamini seviyesiyle ilişkili olabileceğini buldu.