Kafeinli ya da kafeinsiz kahve tüketimi, bağırsak mikrobiyotasının bileşimini değiştiriyor ve bağırsak-beyin ekseni üzerinden ruh halini ve bilişsel işlevleri iyileştiriyor. Bu sonuca, Cork Üniversitesi'ndeki APC Microbiome Ireland araştırma merkezinde içeceğin bağırsak-beyin ekseni üzerindeki etkisini inceleyen bilim insanları ulaştı; haber infohub.kz sitesinde yer aldı.
Araştırma, Kahve Bilimsel Bilgi Enstitüsü'nün (ISIC) desteğiyle Nature Communications dergisinde yayımlandı. Çalışmaya günde 3-5 fincan kahve içen 31 kahve sever ile bu içeceği hiç tüketmeyen 31 kişi katıldı.
Deney sırasında kahve severler önce iki hafta boyunca kahveyi bıraktı; bu, bağırsak metabolit profillerinde belirgin değişimlere yol açtı. Ardından içecek körlemesine diyete geri eklendi: bir gruba normal kahve, diğerine kafeinsiz kahve verildi. Tüketimin yeniden başlamasının ardından her iki grup da stres, depresyon ve dürtüsellik düzeylerinde azalma bildirdi.
Düzenli kahve tüketicilerinde ayrıca asit salgılanmasında ve safra üretiminde rol oynayan ve olumlu duygularla ilişkilendirilen Eggertella sp, Cryptobacterium curtum ve Firmicutes bakterilerinin yüksek düzeyde olduğu saptandı.
Araştırma, farklı içecek türlerinin etkilerinde farklılıklar ortaya koydu: kafeinsiz kahve, polifenoller ve antioksidanların etkisine bağlanan öğrenme ve hafıza göstergelerini iyileştirirken, normal kahve kaygı düzeyini düşürdü, dikkati artırdı ve iltihap risklerini azalttı.
Profesör John Cryan, kahvenin yalnızca kafein sayesinde değil, bağırsak sağlığını ve duygusal iyi oluşu etkileyen karmaşık bir diyet faktörü olarak değerlendirilmesi gerektiğini belirtti.