Kazakistan'da kımız fiyatları bir yılda %14,2 artış gösterirken, içeceğin üretimi istikrarlı bir büyüme sergiliyor; buna karşılık şubat içeceğinin üretimi dalgalı bir seyir izliyor, infohub.kz sitesi bildiriyor.
Uzun vadede, geleneksel ulusal içecekler arasında en istikrarlı gelişmeyi gösteren kımız olmuştur. 2015 yılına kıyasla yıllık üretim 2,2 katına çıkmıştır. En yüksek üretim hacmine 2022 yılında ulaşılmış ve o yıl ülkede 2,2 bin ton kımız üretilmiştir. Sonraki yıllarda rakamlar düşüş göstermiş ve 2025 yılı sonu itibarıyla üretim hacmi rekor seviyenin %33,6 altında kalmıştır.
Şubat içeceği üretimi ise daha belirgin bir dalgalanma göstermektedir. Zirve seviyeye 2020 yılında ulaşılmış ve o yıl Kazakistan'da 4,2 bin ton şubat üretilmiştir. Sonrasında hacimler çoğunlukla azalarak 2024 yılında 1,1 bin tona düşmüştür. 2025 yılında şubat üretimi önemli ölçüde artmış olsa da, hâlâ maksimum seviyenin %44,2 altında seyretmekte ve yaklaşık olarak on yıl önceki (2015) seviyelere denk gelmektedir.
Aynı zamanda kımız pahalılaşmaya devam etmektedir. 2026 yılının ilk yarısı boyunca içeceğin fiyatları her ay artmıştır: Ocak'ta %2,1, Şubat'ta %2, Mart'ta %1,2, Nisan ve Mayıs'ta %1,3 ve Haziran'da ise %0,3. Yıllık bazda Haziran ayında kımızın fiyatı %14,2 artmıştır. Karşılaştırma yapmak gerekirse, geçen yıl Haziran ayında yıllık fiyat artışı %8,5 idi. Mevcut oran, içeceğin %19,5 oranında zamlandığı 2023 yılından bu yana Haziran ayı için en yüksek seviye olarak kaydedilmiştir.