Bilim insanları, okul öncesi çocuklarda toplam lif miktarının bağırsak bakterileri üzerindeki gerçek etkisini yansıtmadığını ortaya koydu. Bu bilgiyi infohub.kz sitesi aktarıyor.
Okul öncesi çocukların tükettiği diyet lifi türü, bağırsak mikrobiyomunun bileşimini, diyetteki toplam lif miktarından daha güçlü bir şekilde etkiliyor. Bu sonuca, Urbana-Champaign'deki Illinois Üniversitesi'nden araştırmacılar ulaştı. Bilimsel çalışmalarının sonuçları "Gut Microbes" dergisinde yayımlandı.
Çalışma sırasında uzmanlar, 3 ila 5 yaşlarındaki 81 çocuğun diyetini ve dışkı örneklerini analiz etti. Bilim insanları, çözünür ve çözünmez lifler, pektinler ve dirençli nişasta dahil olmak üzere farklı diyet lifi türlerinin tüketimini değerlendirdi; ayrıca kısa zincirli yağ asitlerinin seviyesini ve bakteri çeşitliliğini ölçtü.
Meyve ve sebzelerde bulunan çözünür lifler ve pektinin, "Bifidobacterium" gibi faydalı bakterilerin büyümesini teşvik ettiği ve asetat ile propiyonat üretimini artırdığı ortaya çıktı. Öte yandan, tam tahıllı ürünlerdeki çözünmez lifler, "Bacteroides" cinsi bakteriler üzerinde daha etkiliydi. Toplam lif miktarı ise bakteri popülasyonlarının çeşitliliğiyle neredeyse hiç ilişkili değildi.
Çalışmanın yazarları, çocuk beslenme standartlarının genellikle yalnızca toplam lif kütlesini dikkate aldığını vurguluyor. Ancak çocuklarda bağırsak mikrobiyomunun sağlıklı gelişimi için diyet lifi kaynaklarının çeşitliliği önemlidir. Lifin farklı kimyasal yapıları, mikroflora tarafından farklı hızlarda fermente edilir ve bu da üretilen metabolitlerin bileşimini doğrudan belirler.