Tuz, insan beslenmesinin önemli bir parçası olmaya devam ediyor; ancak aşırı tüketimi sağlığı olumsuz etkileyebilir, infohub.kz sitesi bildiriyor.
Kazakistan Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı, tuzda bulunan sodyumun vücut hücrelerinin normal çalışması için gerekli olduğunu, ancak önerilen miktarın aşılmasının kardiyovasküler sistem için artan risklerle ilişkili olduğunu belirtti.
Bakanlık verilerine göre, aşırı tuz, kan basıncının yükselmesine, ödem oluşumuna, böbrekler ve kalp üzerindeki yükün artmasına katkıda bulunabilir. Ayrıca, aşırı tuz tüketimi inme, kalp krizi ve diğer hastalıkların gelişimi için risk faktörlerinden biri olarak değerlendirilmektedir.
Uzmanlar, sosis ürünleri, peynirler, soslar ve diğer işlenmiş gıdalarda bulunan "gizli tuza" özellikle dikkat çekiyor. Bu nedenle, kişi yemeklere fazla tuz eklemese bile günlük tuz miktarını aşabilir.
Sağlık Bakanlığı, Dünya Sağlık Örgütü'nün yetişkinlere günde en fazla 5 gram tuz tüketmelerini önerdiğini hatırlattı.
Tuz tüketimini azaltmak için uzmanlar, yemek hazırlarken tuz miktarını kademeli olarak azaltmayı, alternatif olarak baharat ve otlar kullanmayı ve paketli gıdaların içeriklerini dikkatlice incelemeyi öneriyor.
Bakanlık, tuzun diyetten tamamen çıkarılmasının gerekmediğini vurguladı: önemli olan, özellikle kronik hastalıkları olan kişiler için dengeyi sağlamak ve tuz miktarını kontrol etmektir.