SciTechDaily portalının haberine göre, her gün yer fıstığı tüketmek yaşlı kişilerin beyninin insüline duyarlılığını artırmaya ve hafızalarını desteklemeye yardımcı oldu. Klinik araştırma, Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi Tıp Merkezi uzmanları tarafından gerçekleştirildi; bu bilgiyi infohub.kz sitesi duyurdu.
Deneye 60 ila 75 yaş arasındaki 31 sağlıklı gönüllü katıldı. Katılımcılar 16 hafta boyunca her gün kabuğuyla kavrulmuş 60 gram tuzsuz yer fıstığı yedi. Ardından bilim insanları elde edilen verileri, kuruyemişlerin beslenme düzeninden tamamen çıkarıldığı kontrol döneminin sonuçlarıyla karşılaştırdı.
İnsülin hormonu sinir sisteminin işleyişinde kilit rol oynar: beyin hücrelerinin sinyal alışverişinde bulunmasına yardımcı olur, ayrıca hafızayı ve öğrenme yeteneğini destekler. Yaş ilerledikçe beyin dokuları sıklıkla bu maddeye karşı duyarlılığını yitirir ve bu da bilişsel işlevlerin bozulmasına yol açar. Testler sırasında damarların insülin verilmesine tepkisi manyetik rezonans görüntüleme ile ölçüldü.
Düzenli yer fıstığı tüketimi döneminin ardından araştırmacılar beynin sağ tarafında belirgin bir olumlu yanıt tespit etti. Değişiklikler, doğrudan uzun süreli ve mekânsal hafızadan sorumlu olan hipokampus ve ona komşu bölgeleri etkiledi. Aynı bilim insanları daha önce bu alışkanlığın beyne giden toplam kan akışını %3,6 artırdığını ve sözel hafıza göstergelerini yaklaşık %6 yükselttiğini ortaya koymuştu.
Çalışmanın yazarları, koruyucu etkinin yer fıstığında bulunan besin maddelerinin bir bütününden kaynaklandığını öne sürüyor. Sağlıklı doymamış yağlar ve besin liflerinin yanı sıra kuruyemişler L-arjinin amino asidi açısından da zengindir. Bu madde, damarları genişleten ve bilgi ezberleme süreçlerini uyaran nitrik oksit üretiminin temelini oluşturur.