Minnesota sağlık yetkilileri, tüketicileri farklı hastalık yapıcı bakterilerle bağlantılı bazı yonca filizi markalarını yememeleri konusunda uyarıyor. Yetkililer, Minnesota'da 23 kişinin E. coli veya salmonella enfeksiyonu geçirdiğini ve ikisinin hastaneye kaldırıldığını söylüyor. Üç kişide salmonella vardı ve birinde ayrıca STEC O168:H8 adlı bir E. coli türü de bulundu. Yedi kişi daha STEC O103:H25 adlı farklı bir E. coli türüyle hastalandı. On üç kişide ise başka bir tür olan STEC O26:H11 tespit edildi.
Minnesota yetkilileri, Wisconsin'deki araştırmacıların yonca filizleriyle bağlantılı 18 vaka daha tespit ettiğini bildirdi. Hastalıkların, Minnesota merkezli bir üretici olan Everything Sprouts tarafından üretilen ve Calco ve Everything Sprouts markaları altında restoranlara ve marketlere satılan yonca filizleriyle bağlantılı olduğu belirtildi.
Minnesota'daki araştırmacılar, kirlenmenin kaynağını ve kapsamını belirlemek için Wisconsin ve federal sağlık yetkilileriyle birlikte çalıştıklarını söylüyor. Gıda zehirlenmesi salgınları genellikle tek bir mikrop türüyle tanımlanır. Onlarca yıldır gıda güvenliği davalarında çalışan Seattlelı avukat Bill Marler, "İki mikrobun olması çok sıra dışı" dedi.
Ancak yonca filizlerinin suçlu olmasının şaşırtıcı olmadığını da ekledi. Marler, tohumların kirleticileri barındırmasının kolay olduğunu, temizlenmesinin zor olduğunu ve sıcak suda yetiştirildiklerinde kirleticilerin yayılmasının kolay olduğunu söyledi.
Shiga toksini üreten E. coli (STEC), mide kramplarına ve kanlı ishale neden olabilir. Enfeksiyonlar, akut böbrek yetmezliği ve diğer ciddi sorunları içeren ciddi bir komplikasyon olan hemolitik üremik sendroma yol açabilir.
Salmonella zehirlenmesi ishal, ateş, şiddetli kusma, dehidrasyon ve mide kramplarına neden olabilir.