Миннесота штатының денсаулық сақтау мамандары тұрғындарды кейбір жоңышқа өскіндерінің белгілі бір маркаларын тұтынбауға шақырып отыр. Бұл өскіндер әртүрлі ауру тудыратын бактериялармен байланысты ерекше індетке себеп болған. Мамандардың мәліметінше, Миннесотада 23 адам E. coli немесе сальмонелла инфекциясын жұқтырған, оның екеуі ауруханаға жатқызылған. Үш адам сальмонелла жұқтырса, оның біреуінде STEC O168:H8 деп аталатын E. coli бактериясының түрі де анықталған. Тағы жеті адам STEC O103:H25 деп аталатын E. coli-дің басқа түрімен ауырған. Ал тағы он үш адам STEC O26:H11 штаммын жұқтырған.
Миннесота мамандарының айтуынша, Висконсин штатында жоңышқа өскіндерімен байланысты тағы 18 ауру жағдайы тіркелген. Бұл аурулар Миннесотадағы Everything Sprouts өндірушісі шығарған және Calco мен Everything Sprouts брендтерімен мейрамханалар мен азық-түлік дүкендеріне сатылған жоңышқа өскіндерімен байланыстырылып отыр.
Миннесотадағы тергеушілер Висконсин және федералды денсаулық сақтау мамандарымен бірлесіп, ластану көзі мен ауқымын анықтауға тырысуда. Әдетте тағамдық улану індеті бір ғана микроб түрінен болады. «Екі түрлі бактерияның болуы өте сирек кездеседі», — дейді Сиэтлдегі адвокат Билл Марлер, ол ондаған жылдар бойы тағам қауіпсіздігі істерімен айналысқан.
Алайда жоңышқа өскіндерінің кінәлі болуы таңқаларлық емес, деп қосады ол. Тұқымдарда ластаушы заттардың жиналуы оңай, оларды тазалау қиын, ал жылы суда өсірілгенде ластаушы заттардың таралуы оңай, дейді Марлер.
Шига-токсин өндіретін E. coli (STEC) асқазан түйілуіне және қан аралас диареяға әкелуі мүмкін. Инфекция гемолитикалық-уремиялық синдромға, яғни бүйректің жедел жеткіліксіздігі және басқа да ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.
Сальмонелла улануы диарея, қызба, қатты құсу, сусыздану және асқазан түйілуін тудыруы мүмкін.