Атақты аспаз Гордон Рамзидің Ұлыбританиядағы мейрамханалар желісі былтыр алғаш рет 100 миллион фунттан астам сатылымға қол жеткізді. Алайда Лондондағы мұнарада бірнеше нысан ашылғанына қарамастан, желі әлі де шығынмен жұмыс істеп келеді. Savoy Grill, Pétrus және бірнеше Lucky Cat мейрамханасын қоса алғанда 34 нысаны бар британ бизнесінің залалы өткен жылғы 9,4 миллион фунттан 5,8 миллион фунтқа дейін қысқарды. Сатылым 3 пайызға өсіп, шамамен 101 миллион фунтқа жетті, деп хабарлайды infohub.kz сайты.
Gordon Ramsay Restaurants компаниясының бас директоры Энди Уэнлоктың айтуынша, әлемдегі «күрделі макроэкономикалық жағдайға» қарамастан, топ 2026 жылды «мықты серпін мен айқын басымдықтармен» бастады. Бұл мақсаттар қатарында табыстылықты арттыру, «өз меншігіндегі нысандарға тәртіпті инвестиция салу және тәжірибелі серіктестер арқылы халықаралық өсуді жеделдету» бар.
Оның сөзінше, ақпанда Netflix көрсеткен Being Gordon Ramsay деректі фильмінің шығуы және топтың 100-ші мейрамханасының Лондондағы Bishopsgate ауданында Bread Street Kitchen & Bar нысанында ашылуы саудаға оң әсер етті. Бұл — 22 Bishopsgate мұнарасының жоғарғы қабаттарында орналасқан бірнеше мейрамхананың бірі.
«Біз үшін отаны болып саналатын Ұлыбритания нарығына оң көзқарастамыз. Аймақтарда да, Лондонда да мүмкіндік, шығармашылық және тамаша талант жеткілікті», — деді ол.
Жалпы алғанда, британ тобын қоса есептегенде 103 мейрамхананы басқаратын компания Рамзидің қазір Lion Capital инвестициялық тобымен бірлесіп иеленетін америкалық бизнесін қосып, сатылымын жылдық есеппен 7 пайызға арттырып, рекордтық 151,8 миллион фунтқа жеткізді. Сондай-ақ тұрақты жұмыс істеп тұрған нысандарда «төзімді» өсім тіркелді.
Топтың негізгі пайдасы 12 пайызға өсіп, 14,4 миллион фунтқа жетті. Осы кезеңде Ванкувердегі Gordon Ramsay Steak, Ибицадағы Hell’s Kitchen секілді өз мейрамханалары мен лицензиялық серіктестіктер, сондай-ақ Таяу Шығыс пен Азиядағы нысандар ашылды. Алайда Рамзидің телевизиялық өндіріс компаниясын қамтымайтын топ акционерлерге дивиденд төлемеді.
«Бизнес үшін бұл керемет жыл болды және мұндай табысқа жету — бүкіл команданың адалдығының дәлелі», — деді Уэнлок.
«22 Bishopsgate бір алаңда бес мейрамхана тәжірибесін ұсынып, үздік нәтиже көрсеткенімен, жалпы топтың көрсеткіші таңғаларлық деңгейде болды: жаңа және бұрыннан бар нарықтарда нысандар ашылып, бренд портфелі бойынша қонақтар тәжірибесіне үздіксіз көңіл бөлінді», — деп қосты ол.
Топ АҚШ-та жаңа лицензиялық келісімдерге қол қойды. Лицензиялық серіктестіктер, франшиза және басқару келісімдері өсуде барған сайын маңызды рөл атқарады деп күтілуде.
Рамзи 1998 жылы Челсидегі Royal Hospital Road көшесінде алғашқы жеке жобасын ашқан. Ол бірнеше жыл бойы өз империясында пайда табуға қиналып келді. Алайда пандемия Рамзидің бизнес операцияларын тоқтатып, 12 миллион фунт шығынмен 300-ге жуық қызметкерді қысқартуға мәжбүр еткен соң, топ қалпына келе бастады.