Baqshadaǵy kókónisterdi jınaý — ár baǵbannyń aldynda turatyn mańyzdy mindet. Keıde dám men ónimdiliktiń arasynda tańdaý jasaýǵa týra keledi. Biraq eń bastysy — keshiktirmeý. Tájirıbeli baǵbandardyń aıtýynsha, ár kókónistiń óz pisý belgileri bar, solardy bilý arqyly mol ónim alýǵa bolady. Bul týraly infohub.kz saıty habarlaıdy.
Qyzanaqtyń piskenin onyń túsiniń birkelkiliginen bilýge bolady. Alaıda, tolyq piskenin kútip, joǵaltý qaýpi bar: shyryndy qyzanaqtar júzimde jarylyp ketýi múmkin nemese olardy jándikter jep qoıýy yqtımal. Sondyqtan kóptegen baǵbandar qyzanaqty tolyq piskenshe birneshe kún buryn jınap, úıde tereze aldynda pisiredi. Eger qyzanaqtyń jartysynan kóbi túske ene bastasa, ol úı jaǵdaıynda jaqsy pisedi.
Qıardyń piskenin onyń jasyl, qatty jáne jyltyr bolýynan bilýge bolady. Standartty sorttar 15-20 santımetrge jetkende jınaýǵa daıyn, al tuzdaýǵa arnalǵan sorttar 5-10 santımetr bolǵanda jınalady. Qıar tez ósedi, sondyqtan olardy kún saıyn tekserip turý kerek. Eger keshiktirseńiz, olar sarǵaıyp, ashshy bolady.
Jasyl burshaqtyń qabyǵy tolyq, biraq dóńes emes, ıilgende syrt etip synatyndaı bolýy kerek. Pisken burshaqtardy kún saıyn jınap otyrý qajet, óıtkeni neǵurlym kóp jınasańyz, ósimdik soǵurlym kóp ónim beredi. Eger pisken burshaqtardy jınamasańyz, ónimdilik kúrt tómendeıdi.
Sýkkını de tez ósedi, sondyqtan olardy kún saıyn tekserip, uzyndyǵy 15-20 santımetr bolǵanda jınaǵan jón. Bul kezde olardyń qabyǵy tyrnaqpen ońaı tesiledi jáne dámi tátti bolady. Al úlken sýkkınıdiń eti qatty, tuqymy kóp, dámi de onsha emes.
Baklajannyń pisýin onyń jyltyr qabyǵynan bilýge bolady. Pisken kezde olar ósýdi toqtatady. Eger keshiktirseńiz, qabyǵy kúńgirttenip, túsi óshedi, al eti jumsaq, ashshy jáne tuqymy qatty bolady.
Júgeriniń piskenin onyń jibekteı túkteriniń qońyrlanýynan bilýge bolady. Qabyǵy jasyl, balǵyn jáne tolyq bolýy kerek. Kúmándansańyz, qabyǵyn sál ashyp, dánderin tyrnaqpen tesip kórińiz: ishinde sút tárizdi suıyqtyq bolsa — pisken, sýly bolsa — áli erte, al suıyqtyq múldem bolmasa — keshiktirip alǵansyz.
Buryshpen qatelesý qıyn: ony jasyl kúıinde de, qyzyl, sary nemese qyzǵylt sary túske engenshe kútip te jınaýǵa bolady. Ósimdikte uzaq turǵan saıyn, ol tátti (nemese ashshy) bolady, biraq kez kelgen jaǵdaıda jeýge jaramdy.
Kókónisterdi tańerteń, shyq kepken kezde jınaǵan durys. Bul kezde olardyń ylǵaldylyǵy men qant mólsheri eń joǵary bolady. Juqa sabaqty jemisterdi (qyzanaq, burshaq) burap úzý kerek, al qalyń sabaqtylardy (baklajan) keskish nemese qaıshymen kesken jón.