Amerıkalyq ǵalymdardyń zertteýi fermada ósiriletin losos quramyndaǵy paıdaly omega-3 Mamyr qyshqyldarynyń ósimdik jemine kóshý saldarynan aıtarlyqtaı tómendegenin kórsetti, dep habarlaıdy infohub.kz saıty.
AQSh Aýyl sharýashylyǵy mınıstrliginiń (USDA) mamandary óz jumystarynyń nátıjelerin Frontiers in Nutrition jýrnalynda jarıalady. Olar atlant lososiniń jańa hımıalyq taldaýlaryn ulttyq azyq-túlik bazasynyń tarıhı derekterimen salystyryp, balyqtyń taǵamdyq qundylyǵynyń aıtarlyqtaı tómendegenin anyqtady.
Ózgeristerdiń negizgi sebebi — fermerlik balyqty balyq uny men teńiz maıynan ósimdik jemi men maılaryna jappaı aýystyrý. Nátıjesinde losos tinderinde ósimdik maılaryna tán lınol qyshqyly men álfa-lınolen qyshqylynyń mólsheri kúrt ósti, al densaýlyqqa eń qundy eıkozapentaen (EPA) jáne dokozageksaen (DHA) omega-3 Mamyr qyshqyldarynyń konsentrasıasy tómendedi.
Omega-3 Mamyr qyshqyldary júrek-qan tamyr aýrýlarynyń aldyn alýda, mı qyzmetin qoldaýda jáne qabyný prosesterin azaıtýda mańyzdy ról atqarady. Qazirgi ýaqytta álemdik naryqtaǵy lososdiń shamamen 70%-y jasandy toǵan sharýashylyqtarynda ósiriledi. Dıetologtardyń omega-3 alý úshin balyq tutynýǵa shaqyratyn qoldanystaǵy usynystary áli kúnge deıin onyń quramy týraly eskirgen derekterge negizdelgen.
Zertteý avtorlary memlekettik tamaqtaný normalaryn túzetý úshin aýqymdy zertteýler qajettigin atap ótedi. Sonymen qatar, balyq rasıonynyń ózgerýi ekologıaǵa áser etip, jemniń soıa jáne basqa da ósimdik komponentterin ósirý úshin aýyl sharýashylyǵy alqaptaryn keńeıtý qajettiligin arttyrady.