InfoHub Logo

Владельцы кафе и ресторанов в Казахстане оказались перед серьезным выбором из-за введения новых санитарных правил. Предприниматели вынуждены либо вкладывать значительные средства в модернизацию своих заведений, либо рискуют полностью прекратить свою деятельность.

Новые требования и финансовое бремя

Общественные места питания столкнулись с ужесточением санитарных норм, которые особенно трудновыполнимы для малого и среднего бизнеса. Нововведения касаются размещения фудкортов, санитарных зон, систем вентиляции, водоснабжения, освещения и канализации. Для соответствия этим требованиям предпринимателям придется перепроектировать помещения или модернизировать инженерные сети.

Риск закрытия для большинства заведений

По словам депутата Мажилиса Олжаса Нуралдинова, предприниматели выражают недовольство нормами Министерства здравоохранения, утвержденными в марте. Новые правила вступают в силу с июля текущего года. По оценкам экспертов отрасли, из-за высоких затрат на их выполнение до 70-80% заведений могут быть вынуждены закрыться.

Проблемы для арендаторов

Многие рестораны и кафе работают в арендованных помещениях, построенных по старым стандартам. Соответствие новым требованиям потребует масштабных ремонтных работ или замены инженерных систем, что может привести к значительным убыткам и уходу бизнеса с рынка, как отмечает президент ассоциации «HORECA Казахстан» Игорь Копайлов.

Предложения бизнеса

Представители санитарной службы утверждают, что новые требования не сильно отличаются от предыдущих. Однако участники рынка настаивают на поэтапном внедрении новых правил и создании более благоприятных условий для бизнеса, особенно для тех, кто работает на арендованных площадях.

Источник: informburo.kz