Включение помидоров в ежедневный рацион может быть связано с уменьшением количества жира в печени. К такому выводу пришли итальянские исследователи в рамках небольшого эксперимента проекта POMOSANO, результаты которого опубликованы в журнале Nutrients, сообщает сайт infohub.kz.

В исследовании приняли участие 79 взрослых с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (MASLD). Участников случайным образом разделили на две группы: первая придерживалась обычного рациона без помидоров, а вторая в течение шести недель ежедневно употребляла 200 граммов свежих сырых помидоров и 50 граммов томатного соуса, что в сумме составляет около 250 граммов томатных продуктов в день.

Через шесть недель количество жира в печени уменьшилось в обеих группах, однако у тех, кто ежедневно ел помидоры и томатный соус, снижение оказалось примерно в 1,9 раза более выраженным.

Исследователи предположили, что потенциальный эффект может быть связан с веществами, содержащимися в помидорах, в частности с ликопином, который придает им красный цвет. Этот каротиноид обладает антиоксидантными свойствами и ранее уже изучался в связи с метаболическим здоровьем. Однако в этом исследовании уровень ликопина в крови участников не измеряли, поэтому подтвердить, что именно он повлиял на печень, нельзя.

Другие показатели за шесть недель существенно не изменились. Исследователи не обнаружили значимых различий между группами по индексу массы тела, составу тела, жесткости печени, признакам фиброза, уровню печеночных ферментов, липидному профилю, инсулинорезистентности и маркерам воспаления.

Это важно, поскольку MASLD — не просто накопление жира в печени. Заболевание может прогрессировать и приводить к воспалению, фиброзу, циррозу и другим осложнениям. Снижение одного показателя еще не означает, что болезнь излечена.

Исследование было небольшим и продолжалось всего шесть недель. Его результаты нельзя автоматически распространять на всех людей с таким заболеванием, и необходимо проверить в более продолжительных исследованиях.

При MASLD основой лечения остаются изменения образа жизни и контроль факторов риска, а рацион должен подбираться с учетом состояния здоровья человека.

На развитие жировой болезни печени влияют разные поведенческие факторы риска. Ранее «Курсив» писал, что употребление большого количества алкоголя даже раз в месяц способно существенно увеличить риск заболевания.