قازاقستاندا جاستار اراسىندا قىمىزعا دەگەن قىزىعۋشىلىق ارتىپ كەلەدى. بۇل ۇلتتىق سۋسىن دوستارمەن كەزدەسۋ مەن كەشتەردىڭ اجىراماس بولىگىنە اينالدى. ءقازىر ونى سۋپەرماركەتتەردەن وڭاي ساتىپ الۋعا بولادى، ال كوپشىلىك ونى باسقا سۋسىندارعا قاراعاندا ىشىمدىكسىز دەرلىك دەپ قاتەلەسەدى. الايدا ماماندار قىمىزدى ءىشىپ، رۋلگە وتىرۋ ءقاۋىپتى ەكەنىن ەسكەرتەدى، دەپ حابارلايدى infohub.kz.
كتك تەلەارناسىنىڭ ءتىلشىسى قىمىزداعى الكوگول مولشەرىن تەكسەرۋ ءۇشىن ەكسپەريمەنت جۇرگىزدى. ءبىر ستاكان سۋسىن ىشكەننەن كەيىن ول الكوتەستتەن ءوتتى: الدىمەن قۇرىلعى ءنولدى كورسەتتى، ءبىراق كەيىن ناتيجە 2،45 پروميللە بولدى. ناركولوگ دارىگەر كورلان ەلەۋوۆا مۇنداي كورسەتكىش قىمىزدا ەتيل ءسپيرتىنىڭ بار ەكەنىن بىلدىرەتىنىن، بۇل جۇرگىزۋشىلەر ءۇشىن وتە ءقاۋىپتى ەكەنىن ءتۇسىندىردى.
مامانداردىڭ ايتۋىنشا، كەيبىر جۇرگىزۋشىلەر ماس كۇيىن قىمىز ىشۋمەن اقتاۋعا تىرىسادى، ودان كۇشتى ەشتەڭە ىشپەگەنىن العا تارتادى. الايدا ماڭعىستاۋ وبلىستىق پسيحيكالىق دەنساۋلىق ورتالىعىنىڭ ديرەكتورى مادي توكانوۆتىڭ ايتۋىنشا، قايتا ساراپتاما كەزىندە قاندا الكوگول كونسەنتراسياسى 1،5–2 پروميللە بولاتىنى انىقتالادى. ول ءساندى سۋسىنعا اينالعان قىمىز ماسايۋ سەزىمىن تۋدىرۋى مۇمكىن ەكەنىن اتاپ ءوتتى.
قىمىز وندىرۋشىلەرى دە كەيبىر جاستاردىڭ بۇل سۋسىندى ءدامى مەن ءسانى ءۇشىن عانا ەمەس، جەڭىل ماسايۋ اسەرى ءۇشىن تاڭدايتىنىنا نازار اۋدارادى. قىمىز ءوندىرۋشىسى ەرجان تەلمانوۆ ادامداردىڭ تەك قىمىز ىشەتىنىن ايتىپ، ءوزىن-وزى الدايتىنىن، ءبىراق مۇنى كۇندەلىكتى جاسايتىنىن ايتتى. الكوگول مولشەرى بويىنشا قىمىز سىرامەن سالىستىرۋعا بولادى.
ايتا كەتۋ كەرەك، قىمىزدا ءسپيرتتىڭ بولۋى جاڭالىق ەمەس: ول اشىتۋ پروسەسىندە تابيعي تۇردە پايدا بولادى. ماسەلە سۋسىننىڭ كۇشى ءارتۇرلى بولۋى مۇمكىن جانە ساتىپ الۋشى كوبىنەسە الكوگولدىڭ ناقتى مولشەرىن بىلمەيدى. سونىمەن قاتار، جەكە وندىرىستەگى قىمىزداعى الكوگول مولشەرىن جەكە باقىلاۋ جوق. ماماندار ءونىمنىڭ قۇرامى مەن ساقتاۋ شارتتارىنا نازار اۋدارۋعا كەڭەس بەرەدى. ال جۇرگىزۋشىلەرگە قاراپايىم ەرەجەنى ەستە ساقتاۋ ۇسىنىلادى: قىمىز — اقتاۋ ەمەس، ونى ىشكەننەن كەيىن رۋلگە وتىرۋعا بولمايدى.