Bir dizi skandal ve kapanışın ardından Ukrayna mutfağı restoranı Bitanga kapılarını yeniden misafirlerine açtı. Artık işletme Kazakistan'daki tek noktada, Dostyk Plaza alışveriş ve eğlence merkezinde faaliyet gösteriyor. infohub.kz sitesi bildiriyor.
Yeni şube iki katlı olup misafirlere iki yaz terası sunuyor. Menüde Ukrayna mutfağının bilinen lezzetleri modern bir yorumla korunmuş. Restoran her gün 10:00-00:00 saatleri arasında hizmet veriyor. Yeni mekanın popülaritesi ilk restoran kadar yüksek olursa, masa rezervasyonlarını önceden yaptırmakta fayda var.
Bitanga'ya dikkat çeken sadece yemekler ve kulaktan kulağa yayılan ün değil, aynı zamanda birkaç büyük tartışmaydı. Nisan 2025'te işletme, Panfilov yaya caddesindeki diğer restoranlar gibi birkaç gün kapalı kaldı. Restoranın kurucusu Yermek Smailov o dönemde, alt kattaki kiraya verenin, işletmelerin bulunduğu binanın sakinlerine verdiği sözleri yerine getirmediğini açıkladı. Şikayet dalgasının ardından işletmelerin elektriği ve suyu kesildi.
İki ay sonra, sakinlerin üçte ikisinin onayını alan restoran, 3 Haziran 2025'te yeniden faaliyete geçti. Ancak zamanla tekrar kapandı ve Almatı'daki ayrı teslimat noktası da kapandı. Ağustos ayında başkentteki Mega Silk Way alışveriş merkezinde bir şube açıldı, ancak bir yıldan kısa süre sonra faaliyetini durdurdu.
Başkent şubesinin kapanmasının ardından yeni bir skandal patlak verdi: eski çalışanlar Threads sosyal medya platformunda ödenmeyen maaşlarla ilgili paylaşımlar yapmaya başladı. İddialara göre 20'den fazla çalışan parasız kaldı ve sadece Astana'daki toplam borç yaklaşık 19 milyon tenge. Hesaplardan biri, açılıştan sonra ödeme sözü veren şefle yapılan yazışmaları gösteriyor, ancak çalışanlar üç aylık maaşlarını alamadı.
Bitanga Dostyk Plaza ekibi, işletmenin önceki şubelerin faaliyetleriyle ilgisi olmadığını belirten resmi bir açıklama yayınladı. Mevcut sahip, işletmeyi Dostyk Plaza'da açılıştan önce satın aldı ve Smailov hissesini sattı. Açıklamada, yeni sahibin Yermek Smailov'un hatalarını ve kararlarını desteklemediği ve onun işçilik ve mali yükümlülüklerinden sorumlu tutulamayacağı vurgulandı.
Restoranın kurucusu Yermek Smailov, mali sorunların Astana'daki restoranın açılışından sonra başladığını belirterek durumu yorumladı. İşletme, kötü konum nedeniyle zarar etti ve kısa süre sonra Almatı'daki restoran da kapandı. "Maalesef grubumuz bu çifte darbeye dayanamadı. Nakit akışı açıkları, kapanışta insanlara maaş borçlarını kapatmanın imkansız hale gelmesine yol açtı. Bu durum beni çok üzüyor ve zorluyor; bu projeyi beş yıldan fazla özenle inşa ettik ve böyle üzücü bir sona ulaştık" dedi.
Sosyal medyadaki eleştirilere rağmen, bu tür hikayeler işletmelerin faaliyetlerini nadiren etkiler. Threads'te her gün markalar 'iptal ediliyor' ve boykot ediliyor, ancak birkaç gün sonra unutuluyor. Bu arada, ödenmeyen maaşlar sorunu yasal çerçevede çözülmelidir. Restoranda hâlâ şehrin en iyisi olarak kabul edilen Kiev usulü pirzola, el yapımı mantı, pancar çorbası ve 'ev yapımı' likörler servis ediliyor. Bu durum, bir kez daha iptal dalgasının tadı etkilemediğini gösteriyor.