一项涉及超过35万人的大规模新研究证实，经常饮用咖啡与降低多种严重肝病风险有关，据infohub.kz网站报道。

洛杉矶西达赛奈医疗中心的专家分析了英国生物银行（UK Biobank）354957名参与者的数据，这些参与者平均被跟踪观察了13年。研究结果发表在《临床胃肠病学和肝病学》杂志上。

对比分析显示，每天饮用五杯或以上咖啡的人，患肝硬化的风险降低32%，患肝细胞癌的风险降低47%，死于肝病的风险降低42%，与不喝咖啡的人相比。每天饮用一到四杯咖啡也能观察到积极效果。

医学副教授Hyunseok Kim表示，对28961名参与者进行的核磁共振扫描显示，咖啡爱好者肝脏中的脂肪、铁、纤维化和炎症水平较低。无论是普通咖啡还是无咖啡因咖啡，都表现出保护作用。然而，添加糖或人工甜味剂会增加炎症标志物。

研究人员Yoo Dong Yang和Hyunseok Kim强调，这项研究是观察性的，因此不建议仅仅为了护肝而开始喝咖啡。