美国美食博主卡西·乔伊·加西亚分享了她的新食谱书中的一道菜。这次她带来的是脆烤水牛城鸡肉玉米卷。这道菜的亮点是用高蛋白牧场酱调味的羽衣甘蓝沙拉。加西亚表示，这种酱料非常美味，她建议将其添加到沙拉、蔬菜和其他菜肴中，据infohub.kz报道。

如果你从未烤过脆玉米卷，然后填入凉爽脆爽的沙拉（这种沙拉富含钙、纤维和维生素K），那你可要好好享受一番了。腌洋葱是这些玉米卷的绝佳搭配，如果你手头有的话。

如果你不吃谷物或不含乳制品，可以选择木薯粉玉米饼，购买商店里现成的不含乳制品的牧场酱，并用不含乳制品的切碎奶酪代替蒙特利杰克奶酪。如果家里有人对辣味食物敏感，你可以跳过他们的那份水牛城酱，改用简单的盐和胡椒调味。

根据食谱，首先准备牧场酱：将白软干酪、柠檬汁、干莳萝、大蒜粉和海盐放入搅拌机中搅拌。然后将烤箱预热至375华氏度，并在两个烤盘上铺上烘焙纸。将鸡肉与水牛城酱混合。将玉米饼单层放在烤盘上，在顶部喷油，然后翻面。在每个玉米饼的一半上放1汤匙奶酪，接着放约2汤匙水牛城鸡肉混合物，最后再放1汤匙奶酪。将开口的玉米卷烤5分钟，直到奶酪融化。然后从烤箱中取出玉米卷，将其合拢，翻面，再烤10分钟。再翻一次面，最后烤5分钟。

在玉米卷烘烤的同时，将切碎的羽衣甘蓝与牧场酱拌匀。食用时，将每个脆玉米卷的一侧剥开，塞入一大勺羽衣甘蓝沙拉。此食谱可供4至6人食用，总烹饪时间为35分钟。

卡西·乔伊·加西亚是《蛋白质餐备计划》以及《一次烹饪晚餐搞定》、《一次烹饪，一周享用》和《吃饱又健康》的作者。她与丈夫和三个孩子住在德克萨斯州圣安东尼奥市。此食谱摘自她的烹饪书。