一项涉及204 938人的大规模研究显示，EAT-Lancet植物性饮食会反映在血液的分子特征上，并与多种慢性疾病风险降低相关。据infohub.kz网站报道。

这项科研成果发表在《Communications Medicine》杂志上。研究基于英国生物样本库UK Biobank的数据：科学家分析了40至69岁参与者的资料。观察平均持续14年，在此期间研究人员考察了45项健康指标。

对EAT-Lancet行星健康饮食依从性得分较高，与肺癌和慢性阻塞性肺病发病风险降低之间的关联最为明确。

血液样本分析揭示出与饮食相关的由163种蛋白质和37种代谢物组成的特征谱。蛋白质特征谱与肺癌风险降低的相关性最强，而代谢物特征谱则与糖尿病风险降低相关。两种分子特征谱都表明，其中涉及与免疫调节、炎症和脂质代谢相关的生物学过程。

与此同时，代谢特征谱还显示出与帕金森病风险升高以及神经系统疾病死亡率上升相关。作者强调，这并不能证明该饮食有害：血液指标可能受到隐匿疾病或服药的影响。

模型模拟显示，饮食得分最高的45岁参与者，其预期寿命大约高出三个月。

研究人员指出，该研究属于观察性研究，因此无法断言存在直接的因果关系。