科学家发现，膳食纤维的总量并不能真实反映其对学龄前儿童肠道细菌的影响，据网站infohub.kz报道。
学龄前儿童摄入的纤维类型对其肠道菌群组成的影响，比单纯的总纤维摄入量更为显著。这一结论来自伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员，其研究成果发表在《肠道微生物》期刊上。
研究过程中，专家分析了81名3至5岁儿童的饮食和粪便样本。研究人员评估了不同类型膳食纤维的摄入，包括可溶性纤维、不溶性纤维、果胶和抗性淀粉，并测量了短链脂肪酸水平和细菌多样性。
结果发现，水果和蔬菜中的可溶性纤维和果胶有助于促进有益细菌（如双歧杆菌）的生长，并增加醋酸盐和丙酸盐的产生。而全谷物中的不溶性纤维则对拟杆菌属细菌影响更大。总纤维摄入量与细菌种群多样性几乎没有相关性。
研究作者强调，儿童营养标准往往只考虑纤维总量。然而，为了儿童肠道菌群的健康发展，膳食纤维来源的多样性至关重要。不同化学结构的纤维被微生物群以不同速率发酵，这直接决定了所产生的代谢物组成。