加州大学欧文分校的研究人员发现，果糖对肥胖的影响可能不仅仅与饮食中的卡路里有关。这种糖在肠道中的代谢过程能够改变微生物组的组成，并增强食物中脂肪的吸收，据infohub.kz网站报道。

在研究中，科学家们重点关注了果糖初步代谢的主要场所——小肠。为了研究这一过程，他们对小鼠进行了一系列对照实验，使用了一种高活性的果糖分解酶。

在12周的时间里，一组啮齿动物饮用了富含果糖的玉米糖浆水，而另一组则饮用不含添加糖的普通水。专家们监测了体重、脂肪沉积和血糖水平，并测量了脂肪的吸收情况。为此，他们给动物注射了剂量的豆油，并追踪了有多少脂肪进入血液，有多少随废物排出。

此外，他们还研究了缺乏KHK-C酶的小鼠，这种酶参与肠道中果糖的代谢。在摄入相同卡路里的情况下，这些小鼠的体重和脂肪增加显著减少，血糖控制也更好。

结果表明，果糖代谢的改变影响了肠道微生物组，并导致乳糜管（负责吸收食物脂肪的淋巴管）缩短。因此，实验小鼠吸收的脂肪减少，排出的脂肪增多。

接下来，研究人员将改变后的微生物组移植到普通小鼠体内，这些小鼠也出现了乳糜管变化和脂肪吸收减少的现象。这表明，果糖可能不仅通过卡路里影响体重，还通过“肠道-微生物组-脂肪吸收”这一链条发挥作用。

作者强调，对人类而言，这意味着果糖对体重的影响可能比简单的“额外卡路里”更为复杂。据推测，大量果糖，尤其是与高脂食物结合时，可能通过肠道和微生物组增强脂肪吸收。然而，目前这些结论仅基于小鼠实验，尚不清楚类似机制是否在人类身上起作用。