凯特·刘在其《108种亚洲饼干》一书中分享了一款黑芝麻米脆甜点的食谱。她为母亲制作了这款甜点，因为母亲总是尝试制作西式甜点。凯特回忆说，小时候母亲很喜欢黑芝麻甜点。如今母女俩都已白发苍苍，但仍对黑色或灰色的甜点情有独钟。据infohub.kz网站报道。

这款甜点可供制作12-16块，准备时间55分钟。材料包括：6汤匙无盐黄油、1包（12盎司，约340克）小棉花糖、1/4杯黑芝麻粒、2.5汤匙黑芝麻酱、1茶匙红味噌、6杯米脆谷物、1/3杯冻干草莓片或山楂片（可选）。

制作方法：首先用烘焙纸铺垫一个9英寸（约23厘米）方形烤盘，并涂上油。然后用中火融化黄油，不断搅拌使其变成焦化黄油。当黄油起泡变成金黄色并被底出现棕色颗粒时（注意不要烧焦），调小火，加入棉花糖。搅拌至棉花糖完全融化，形成均匀的糊状。接着加入黑芝麻粒、黑芝麻酱和味噌，搅拌均匀。关火，分两次加入米脆谷物，每次2杯，搅拌均匀。如果需要，可以加入草莓片或山楂片。将混合物转移到准备好的烤盘中，抹平，盖上烘焙纸，用平整器或手压实。

将混合物在室温下静置30分钟冷却，然后用锋利的刀切成12-16块。凯特·刘是一位美食作家、食谱开发者、内容创作者，也是“Subtle Asian Baking”在线社群的创始人。她居住在华盛顿州伦顿市。本食谱摘自她的《108种亚洲饼干》一书。该书受版权保护（2025，凯瑟琳·刘），由Little, Brown and Company旗下的Voracious出版社出版。保留所有权利。