每天喝五杯及以上咖啡，可使肝硬化风险降低近三分之一，肝癌发生概率几乎减半。这一数据来自加利福尼亚州锡达斯-赛奈医疗中心玄锡·金博士领导的研究团队，他们分析了英国生物银行UK Biobank中超过35.5万名成年人的数据。研究成果发表在《Clinical Gastroenterology and Hepatology》杂志上，据infohub.kz网站报道。

研究人员发现，咖啡饮用量与风险降低之间存在明显关联：饮用量越大，与不喝咖啡者相比保护效果越显著。肝硬化风险降低32%，肝癌风险降低近50%。

另一项发表在《Nutrients》杂志上的科学研究表明，番茄对代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）患者有益。连续六周每天食用200克生番茄和50克番茄酱的参与者，肝脏脂肪含量显著减少。不过，德克萨斯大学医学部的兰达·阿卜杜勒马西赫博士指出，番茄并未改善纤维化指标和炎症标志物水平。

与此同时，发表在《Science Advances》杂志上的一项小鼠研究揭示了广泛用于包装的聚乙烯微塑料带来的威胁。包括梅菲尔德诊所奥佩尔·贝克博士在内的内分泌科和内科医生强调，聚乙烯会诱发动物肝脏脂肪变性并加重脂肪性肝炎。但要确认人类是否出现类似效应，还需进一步的临床观察。