一个国际研究团队发现，儿童日常饮食会在其血液中留下清晰可辨的代谢组痕迹。据发表在《European Journal of Nutrition》杂志上的研究显示，分析血液代谢物能够准确判断儿童膳食质量，infohub.kz网站报道。

该研究分析了来自欧洲儿童肥胖研究项目“EU Childhood Obesity Project”的421名儿童在5.5岁和8岁时的数据。专家评估了血液代谢物与三种主要饮食模式之间的关联：健康饮食（CORE）、高动物蛋白饮食（PROT）以及以糖和劣质脂肪为主的饮食（F&S）。

分析表明，富含鱼类、蔬菜和橄榄油的健康饮食CORE，与含有二十二碳六烯酸（DHA）的磷脂酰胆碱水平升高以及较高的Fischer指数相关。相反，包含饱和脂肪和含糖饮料的F&S饮食则表现出相反的指标，降低了有益溶血磷脂酰胆碱的水平。

某些代谢物组与脂肪酸比例之间的关联在两个观察时间点上均保持稳定。

研究作者指出，对血液代谢物的客观分析有助于避开家长主观问卷的不准确性，更准确地评估食物对健康的影响。尽管结果需要在更大规模队列中进行独立验证，但代谢组谱已显示出对儿童饮食质量的高度敏感性。