菜园里收菜是每个园丁的重要任务。有时需要在味道和产量之间做出选择。但最重要的是不要拖延。有经验的园丁说，每种蔬菜都有自己的成熟标志，了解这些标志就能获得丰收。据infohub.kz网站报道。

西红柿的成熟可以通过其颜色是否均匀来判断。然而，等待完全成熟有损失的风险：多汁的西红柿可能会在藤上裂开，或者被虫子吃掉。因此，许多园丁在西红柿完全成熟前几天采摘，然后在室内窗台上催熟。如果西红柿有一半以上开始变色，那么它在室内条件下会很好地成熟。

黄瓜的成熟可以通过其绿色、坚硬和有光泽来判断。标准品种长到15-20厘米时即可采摘，而用于腌制的品种在5-10厘米时采摘。黄瓜生长迅速，因此需要每天检查。如果拖延，它们会变黄并变苦。

青豆的豆荚应该饱满但不凸起，弯曲时能清脆折断。成熟的豆子需要每天采摘，因为采摘得越多，植株产量越高。如果不采摘成熟的豆子，产量会急剧下降。

西葫芦也生长迅速，因此应每天检查，并在长度达到15-20厘米时采摘。此时它们的皮很容易被指甲戳破，味道甜美。而大的西葫芦肉质硬，种子多，味道也差。

茄子的成熟可以通过其有光泽的皮来判断。成熟时它们停止生长。如果拖延，皮会变暗，颜色褪去，果肉变软、发苦，种子变硬。

玉米的成熟可以通过其丝状须变褐来判断。苞叶应该是绿色、新鲜且饱满的。如果怀疑，可以稍微打开苞叶，用指甲戳一下玉米粒：如果里面有乳汁状液体，就是熟了；如果是水状的，还早；如果完全没有液体，那就太晚了。

辣椒不容易出错：可以在绿色时采摘，也可以等到变红、变黄或变橙。在植株上停留的时间越长，它就越甜（或越辣），但无论如何都可以食用。

蔬菜最好在早晨露水干了之后采摘。此时它们的水分和糖分含量最高。细茎的果实（如西红柿、豆类）应该拧下来，而粗茎的（如茄子）应该用刀或剪刀剪下。