一项对多项科学研究的汇总分析显示，大量摄入工业食品会提高患高血压、糖尿病、癌症和过早死亡的概率，据网站 infohub.kz 报道。

科学家对现有关于超加工食品（UPF）对人体健康影响的科学研究进行了汇总分析。发表在《Family Medicine and Community Health》杂志上的研究结果证实：高摄入此类食品与多种慢性病发病风险升高以及全因过早死亡风险增加直接相关。

超加工食品是指经过深度工业加工、可直接食用或加热即食的产品。它们通常含有大量食品添加剂，富含糖、盐和脂肪，但缺乏膳食纤维、蛋白质和维生素。研究过程中，科学家将每日摄入量换算为50克一份，并分析了其对机体的影响。

根据得出的数据，大量食用超加工食品会使心血管疾病风险增加24%，消化系统疾病风险增加31%，抑郁和焦虑风险增加27%，糖尿病和代谢综合征风险增加24%，肥胖风险增加23%，癌症风险增加12%，全因死亡风险增加18%。研究人员强调，每天每额外摄入100克此类食品，健康威胁就会持续增加。

作者将负面影响的原因归结为食品添加剂的“鸡尾酒效应”、肠道微生物群紊乱、炎症过程，以及加热过程中产生的丙烯酰胺等有毒化合物。医生建议用最低限度加工的替代品取代超加工食品，以预防慢性疾病。