Qazaqstandyq ǵalymdar qazaqtyń jińishke júndi qoı tuqymyn paıdalanyp, mármár qoı etin alýdyń biregeı tehnologıasyn jasady. Bul ázirleme jaqsartylǵan sıpattamalary men eksporttyq áleýeti bar joǵary sapaly et óndirýge múmkindik beredi, dep habarlaıdy infohub.kz saıty.
Aýyl sharýashylyǵy mınıstrliginde habarlaǵandaı, tehnologıany Qazaq qaıta óńdeý jáne tamaq ónerkásibi ǵylymı-zertteý ınstıtýtynyń mamandary ázirledi. Ádistiń negizine qozylardy qarqyndy ósirý men bordaqylaýdyń ǵylymı negizdelgen júıesi, sondaı-aq arnaıy jasalǵan teńgerimdi dándi jemshóp alynǵan. Onyń quramyna dándi jáne aqýyzdy komponentter, probıotıkter, ósimdik qospalary, premıkster men mıneraldy zattar kiredi. Mundaı qorektendirý júıesi janýarlardyń táýliktik salmaq qosýyn joǵary deńgeıde qamtamasyz etip, turaqty zat almasýdy qoldaıdy jáne bulshyqet ishilik maıdyń birkelki qalyptasýyna yqpal etedi.
Zertteý barysynda ǵalymdar qazaqtyń jińishke júndi qoı tuqymynyń genetıkalyq áleýetin iske asyra aldy. Qozy etindegi bulshyqet ishilik Mamyr mólsheri 4-6% jetti, al dástúrli jaıylymda ósirý kezinde bul kórsetkish shamamen 2-3% quraıdy. Osynyń arqasynda et aıqyn mármárlikke ıe bolyp, joǵary shyryndylyǵymen, jumsaqtyǵymen jáne qanyq dámimen erekshelenedi.
Sonymen qatar janýarlardyń soıý kórsetkishteriniń jaqsarǵany baıqaldy. Atap aıtqanda, eń qundy jilikterdiń shyǵymdylyǵy artyp, bulshyqet pen Mamyr tinderiniń araqatynasy ońtaılandyryldy. Bul ónimniń taýarlyq qundylyǵyn arttyrýǵa jáne ony syrtqy naryqtarda ótkizýge qosymsha múmkindikter jasaýǵa múmkindik beredi.
Alynǵan mármár qoı eti eksporttyq ónimge qoıylatyn sapa men qaýipsizdik talaptaryna saı ekendigi atap ótiledi. Tehnologıa joǵary sapaly et óndirýge baǵyttalǵan Qazaqstannyń qoı sharýashylyǵy sharýashylyqtarynda engizilýi múmkin.